Lali et Cie

Cuisine ensoleillée qui met de bonne humeur - Cuisine du Sud, à ma façon - Cuisine libanaise, de mes parents - Cuisine qui se partage, avec tous où que vous soyez - Cuisine simple, car je suis maladroite...

31 août 2009

De la pasta à manger même sans les yeux!

L'été tire sur sa fin, je n'aurais pas fait grand-chose entre les 6 semaines d'AT et les 15 jours de vacances, je me remets doucement dans le rythme (et appréhende la circulation de ce lundi matin!). Pour l'occasion, une petite recette express pour les courageux qui, avec cette chaleur toujours aussi tenace, auront le courage de chauffer de l'eau pour y cuire des pâtes!Pour 3/4 mangeurs, à ajuster en fonction des appétits...- Environ 300 de penne (ou autre pasta à trou)- 6 ou 7 de tomates cerise coupées en quartiers- De la... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

C'est encore un peu l'été...

Hier matin, au marché, j'ai eu la surprise de voir les premières courges sur les étals... Et pourtant elles viennent bien de l'arrière-pays et non pas du grand nord! Je les ai vite écartées de mon champ visuel pour me concentrer sur mes légumes d'été encore bien mûrs et ensoleillés. J'ai trouvé de petites tomates colorées, mignonnes et qui n'attendent que d'être croquées. Jugez-plutôt! La "grosse" rouge et ronde a la taille d'une grosse tomate cerise, cela vous laisse imaginer la taille des petites en forme de poires.... [Lire la suite]
23 juillet 2008

El gazpacho de la Mama de mi Alicantino...

L'autre jour, j'ai eu envie de retenter le gazpacho pour savoir si j'aimais ou toujours pas. Je dis retenter car, jusqu'à présent, je n'ai pas apprécié les différentes recettes testées/goûtées. Trop liquide, fade et l'impression de manger du jus de tomate allongé d'eau à la petite cuillère! Je me demandais sur quelle recette j'allais me rabattre quand j'ai eu une illumination! Il me suffisait de me tourner ver la Mama de mi Alicantino, vraie espagnole et cuisinière aimant cuisiner (critère indispensable pour être une bonne... [Lire la suite]