Lali et Cie

Cuisine ensoleillée qui met de bonne humeur - Cuisine du Sud, à ma façon - Cuisine libanaise, de mes parents - Cuisine qui se partage, avec tous où que vous soyez - Cuisine simple, car je suis maladroite...

23 juillet 2008

El gazpacho de la Mama de mi Alicantino...

L'autre jour, j'ai eu envie de retenter le gazpacho pour savoir si j'aimais ou toujours pas. Je dis retenter car, jusqu'à présent, je n'ai pas apprécié les différentes recettes testées/goûtées. Trop liquide, fade et l'impression de manger du jus de tomate allongé d'eau à la petite cuillère! Je me demandais sur quelle recette j'allais me rabattre quand j'ai eu une illumination! Il me suffisait de me tourner ver la Mama de mi Alicantino, vraie espagnole et cuisinière aimant cuisiner (critère indispensable pour être une bonne... [Lire la suite]

17 juillet 2008

Laban b'khiar

Cette semaine, j'ai eu une belle surprise dans mon panier bio: des petits comcombres! Pas les longs bourrés d'eau et sans goût! Les petits, gros, à la peau épaisse et granuleuse. Et par la chaleur qui court, une entrée fraîche et sans cuisson est la bienvenue. Pour 3/4 personnes:- 1 petit comcombre- 4 yaourts, soit brassés, soit "nature"- de la menthe sèche (ou fraîche)- une (grosse) gousse d'ail- sel, poivreSi vos yaourts sont "nature", mettez-les à égoutter minimum 1 heure pour qu'ils perdent leur eau et pour... [Lire la suite]
Posté par LaliCie à 12:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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