Lali et Cie

Cuisine ensoleillée qui met de bonne humeur - Cuisine du Sud, à ma façon - Cuisine libanaise, de mes parents - Cuisine qui se partage, avec tous où que vous soyez - Cuisine simple, car je suis maladroite...

26 janvier 2009

Petites mises-en-bouche en verrines...

Rien d'extraordinaire pour la préparation de ces verrines multicolores. Pourtant, sur la table du réveillon de Noël, elles eurent un beau succès. Je sais bien que l'explosion de la verrine date déjà d'un moment. Mercotte a été la précurseuse (pour moi en tous cas, elle est LA référence, aussi bien pour le salé que pour le sucré et quelle élégante façon de recyler les "restes"!).Vanessa a aussi un bel échantillonnage à son actif (mais pas de catégorie "verrine" sur son blog, à vous de chercher un peu!), ainsi que... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Dernier apéritif estival...Bouhhhhh!!L'automne arrive!

Et oui, il faut se rendre à l'évidence, les nuits sont plus fraîches, les matinées aussi, le ciel se fait menaçant... Les sandales seront bientôt rentrées. Ce week end, Julie et Adrian passent "juste pour grignoter un truc et se voir!". Ok, grignotons de manière agréable et surtout profitons de ce qui sera sans doute... le dernier apéro estival de l'année. Rien d'extraordinaire pour ce p'tit apéro, je suis restée raisonnable, non? Des petits canapés à grignoter... Purée d'olives au basilic, très parfumée, avec les tomates si... [Lire la suite]
11 juillet 2008

Les Piccholines ont chaud, mais pas trop!

C'est encore une fois dans le Var que se déroula la dernière rencontre piccholinesque de l'été. Je vous raconte comment c'était bon et bien? Pour ces agapes étaient présentes Cerise, Michèle (et Michel), Shinobi, Reinefeuille, Vanessa (notre délicate hôtesse), moi-même (avec le Chéri et Miss Prout). Avant de passer à l'attaque, nous pensons aux absentes, nous papotons, prenons des photos, rigolons, choisissons ce qu'on va emporter en partant. Il faut dire que chez Vanessa tout est beau, perso j'aurais bien emporté les tables, les... [Lire la suite]
07 juillet 2008

Retour de Paris, rass kebbé, arayes, à la mienne!

Gros résumé, un peu en vrac, de mon séjour éclair en région parisienne. J'ai eu un an de plus. Pour l'occasion ma Maman avait préparé plein de petits trucs à grignoter entre filles. Talina, Poupou, Maman, Miss Prout et moi.   On met le tout sur la table, chacune se débrouille pour attraper ce qu'elle veut! Tout à gauche, une boule de "labné" ( en gros, yaourt qu'on aura fait égoutter des heures, ça fait une sorte de fromage blanc épais) conservé dans de l'huile. A côté, du m'tabal (caviar d'aubergines à l'ail, citron... [Lire la suite]
30 mai 2008

Trio de verrines, les recettes.

Pour mes verrines, je me suis fortement inspirée de la dernière rencontre des Piccholines... J'ai repris l'idée du pesto de betterave préparé par Shinobi, en le modifiant un peu. C'est devenu un faux-pesto de betteraves au basilic thaï.Le basilic thaï n'était pas prévu au départ, mais quand je l'ai vu chez mon Asiatique, ça a fait tilt! Il est très différent de "notre" basilic. Ses feuilles sont plus épaisses et brillantes, elles poussent sur une vraie "branche". Son goût est plus puissant, très poivré/piquant... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Buffet froid pour le départ de Ro'!Verrines, canapés, maki...

Ro' est un collègue de travail du Chéri. Dans sa boîte, ils sont 4 à travailler, patron compris. Du coup, quand il y a des affinités, ça se voit tout de suite. Et là, il y en a beaucoup... Mais voilà, Ro' s'en va. Il fait sa dernière semaine et va tenter sa chance ailleurs, dans un domaine totalement différent. On ne pouvait pas le laisser partir comme ça. Lundi soir, un prétexte pour l'inviter à dîner, et voilà qu'il se retrouve devant Rico San, Cricri et nous pour un p'tit buffet inattendu.  Au menu, rien de bien compliqué,... [Lire la suite]
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20 mai 2008

V.I.P : Very Important Piccholine!!!Acte I, le salé!

Que faire par un dimanche ensoleillé de mai, après une semaine grise (forcément, le tapis rouge a été déroulé!), tandis que nos fans se bousculent autour d'un certain palais (qui n'a de palais que le nom!)??? Et bien on attend l'arrivée des M&M's, et on prend la route du Var... Vous venez?   Nous sommes accueillis par Cerise et sa famille. Vanessa est déjà là, Shinobi ne tardera pas non plus. Reinefeuille, rentrée de vacances, nous rejoindra pour le café. Après des essais de sphérification complètement ratés (c'est le kit... [Lire la suite]
29 avril 2008

Les Piccholines tentent de faire exploser leur maillot (qu'elles n'ont pas encore mis!), acte I!

Par un dimanche de fin avril, le soleil brille et le ciel est bleu. Michèle nous a dit "Piccholines, venez festoyer sous le beau soleil de printemps!!" Ni une, ni deux, les Piccholines se mettent à cogiter, s'agiter (la veille pour moi...) et zou! Nous voilà réunies, une fois de plus. Dois-je préciser que ce fut délicieusement orgiaque? Aux dernières rencontres j'avais été raisonnable, un peu de tout. Non je ne me sers pas une 2ème fois. Pas ce dimanche-là... Je fais en 2 actes, et je commence avec le salé... Une tapenade... [Lire la suite]