Lali et Cie

Cuisine ensoleillée qui met de bonne humeur - Cuisine du Sud, à ma façon - Cuisine libanaise, de mes parents - Cuisine qui se partage, avec tous où que vous soyez - Cuisine simple, car je suis maladroite...

16 avril 2009

Quand le citron flirte avec le Malibu et que la coco s’en mêle…

Une petite envie de douceur en ces temps météorologiques incertains. Un peu de doré, histoire de se rappeler qu’un astre jaune brille (2 jours par semaine) au-dessus de nos têtes, un peu de Malibu et de coco pour le côté dépaysant, genre vacances, doigts de pied en éventail (avec la marque des tongs)…   Pour 4 petites verrines (ou 2 grosses mais on peut pas se resservir du coup et c’est moins drôle):   - 1/2 pot de ricotta battu avec un yaourt et 1 c.s de sucre et du Malibu au pif    - 6 à 8 petites galettes... [Lire la suite]
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13 août 2008

Douceur au citron et au miel de lavande...

... pour un dessert frais et tout en délicatesse. Il fait toujours aussi chaud. Non. Il fait un peu moins chaud. Presque mi-août déjà. Donc le milieu de l'été et le début du "il va faire moins chaud ça va être le top!" C'est aussi la course aux fournitures scolaires (oui, à 4 ans et dans le privé, on n'y échappe pas. Bouhh!), je ne trouve pas ces p...ain de feutres visaquarelles et leurs acolytes encre lavable ET pointes fines (y'a que des pointes moyennes!)... Il ne me manque que ces 2-là, je sens que je vais les commander... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Le brownie très chocolat qui vous fera oublier tous les autres...

...et regretter de ne pas l'avoir mangé plus tôt! J'y vais fort, je sais, c'est fait exprès! Une grande envie de chocolat ce week end. Mais les coulants/fondants sont définitivement trop caloriques... A quoi ça sert de faire 2 séances d'aérobic par semaine si on s'enfourne 1 plaquette de beurre derrière? En fait, je prends le problème à l'envers. Puisque je fais 2 séances d'aérobic par semaine (ok, ça fait pas longtemps mais je vous jure que je sens mon coeur et mes muscles qui travaillent dur!), je peux m'enfourner un gros brownie... [Lire la suite]
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03 mars 2008

Une si bonne tarte au citron (de Menton), enfin...

Spéciale dédicace à Michèle et aux amoureux de saveurs citronnnées! J'adoooore la tarte au citron. Il y a quelques années déjà (ma parole, c'est qu'on devient vieille!), Cléa lui avait rendu un vibrant hommage. Avec cette ultime question. Avec ou sans meringue la tarte?? Je reste catégorique. Pour moi, une tarte au citron, c'est SANS meringue. Bien sûr, ça peut être bon avec. Mais ça n'apporte pas grand-chose quand vous avez affaire à une bonne tarte au citron. La crème au citron, délicatement acidulée, sucrée et légèrement ferme se... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Comment liquider un kg de pistaches-#1!

Bien sûr, les picorer n'est pas une très bonne idée... Après un fâcheux malentendu de commande au travail du Chéri (en l'occurence, j'avais noté sur le bon "pistaches non salées" pour leur faire une stupide blaguounette, pensant qu'ils auraient l'intelligence de relire le bon avant de l'envoyer), je me suis retrouvée avec 1 kg de pistaches sur les bras. Heureusement que je n'avais pas écrit quelque chose du genre "langue de boeuf" ou "poudre de rutabaga", j'aurais été bien embêtée!!On aurait pu les rendre... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

Coulant au chocolat mollet

Un bon basique c'est toujours efficace! L'avant dernier week-end (donc pas celui-là mais celui d'avant), nous étions invités à dîner chez Dame Edith et sa troupe. Ok, je me charge du dessert! N'étant pas spécialement douée en pâtisserie, c'est tout naturellement que je pense à un truc facile, genre fondant au chocolat. En fouillant dans mes recettes, je trouve celle-ci, donnée par Mercotte, lors de notre séjour savoyard, il y a déjà presque un an!!C'est pô possible! Bref, c'était l'occasion de la tester. Les recettes de Mercotte... [Lire la suite]
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04 mai 2007

Cake au chocolat et... au vin rouge! Coulis de noix de coco

Ou une bonne idée pour finir les fonds de bouteille! C'est pas moi, c'est Estérelle qui le dit! Elle le dit même dans son joli livre de recettes "Show chocolat". J'ai déjà régalé le Chéri et la Miss Prout de plusieurs de ces recettes: ganache au chocolat, pâte à tartiner, brownies, biscottis, et j'en passe! Et je ne suis pas la seule! Pour cette fois, je vous propose ce délicieux cake, hyper moelleux et parfumé. Par contre, difficile de deviner que c'est du vin rouge qui fait la différence. Et pourtant! Pour un moule à... [Lire la suite]
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06 avril 2007

Envie de tarte légère banane/coco/choco

Wouargh! Les envies c'est terrible! Et ça ne pardonne pas, ça prend comme ça! Un matin on se réveille et on se dit "Tiens tiens... Je mangerais bien une tarte banane, noix de coco et chocolat..." J'ai une recette bien sympa, rapide à faire et qui a l'air light, que vous trouverez juste là. Oui, mais. Pas le temps ce matin-là, ou plutôt la flemme de faire la pâte... Et comme je veux juste ces 3 ingrédients-là, j'ai pensé préparer une pâte à crumble avec de la noix de coco râpée, découper une banane et l'arroser de sauce... [Lire la suite]
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16 novembre 2006

Délice au chocolat et désirs joalliers...

Y'a pas de mal à se faire du bien! Le chocolat, c'est un peu comme la noix de coco, j'ai des envies plus ou moins régulières. Sans être totally addict, j'ai quand même besoin d'assouvir mes pulsions! Tant qu'il ne s'agit que de chocolat et non pas de la superbe bague collection Ariane chez Dinh Van, ça peut se satisfaire facilement! Et en feuilletant le très beau site de Marie-Laure, je suis tombée sur ça. (Presque) Aussi jouissif qu'un bijou de chez Mauboussin (collection "Femmes Subtiles" et "Chance of Love"... [Lire la suite]
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11 octobre 2006

P'tits pots de semoule au chocolat et aux épices

L'an dernier, j'avais déjà tenté de faire des petits pots de semoule au chocolat. Pour cela j'avais utilisé les proportions de la recette des petits pots au citron de Cléa (qui sont délicieux), au moins je ne prenais pas de risques de ce côté-là. Seulement voilà, j'avais pris une tablette de chocolat pour donner le goût chocolaté et le résultat avait été lourd, vraiment sans plus. Miss Prout étant une grande fan de "cocola", je la laisse en manger un ou deux carrés de temps en temps. Un petit pot semoule/chocolat me... [Lire la suite]
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