Lali et Cie

Cuisine ensoleillée qui met de bonne humeur - Cuisine du Sud, à ma façon - Cuisine libanaise, de mes parents - Cuisine qui se partage, avec tous où que vous soyez - Cuisine simple, car je suis maladroite...

27 juin 2006

Des lasagnes pour mes .... ans!!

Et c'est le Chéri qui a tout fait! Le temps passe et au fil des années, on vieillit, c'est ainsi. Cela m'arrive aussi. A cette occasion je n'ai pas été très originale, je ne le suis jamais, préférant les repas intimes, la surprise des cadeaux. Je me rapelle n'avoir fait un goûter d'anniversaire qu'une seule fois petite, je n'aime pas être au centre de l'attention! Mais j'ai quand même des exigences culinaires, fort simples à combler! N'est-ce-pas Chériiiiii??? Et me faire chouchouter par l'Homme, j'adore! Lasagnes d'aubergine,... [Lire la suite]
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20 mars 2006

Soufflés aux 2 fromages!

Faits par mon Chéri! C'est fou comme les Chéris jouent le jeu du blog. Le mien vient lire avec un plaisir enfantin les commentaires sur ses réalisations, et comme en ce moment il se met souvent aux fourneaux, il est encore à l'honneur! Je lui laisse volontiers les recettes avec des blancs en neige, je n'ai pas sa patience, ni sa délicatesse il faut bien l'avouer! Alors c'est tout naturellement que je lui présente les recettes de soufflés:"Tiens, y'a des blancs en neige!!" et je mets les pieds sous la table en attendant!... [Lire la suite]
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14 mars 2006

Quand le poulet rôti est trop gros...

...Mon Chéri le recycle! A la maison, nous ne sommes pas très nombreux. Evidemment le poulet rôti nous fait 2 repas, en mangeant copieusement, Miss Prout comprise pour un des repas. Mais on ne va quand même pas manger 2 fois le même poulet, aussi succulent soit-il! Alors mon Chéri, préposé au dépiotage de restes de poulet rôti, le recycle à sa façon. Avec 3 fois rien, il nous fait de supers recyclages! Et ni quiche, ni omelette, ni salade, ni sandwich! Je vous en fait profiter avec 2 recettes très différentes en goût, mais... [Lire la suite]
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27 janvier 2006

P'tit moment de bonheur...

Avec une crêpe! Chez nous, il en faut peu pour nous contenter! Mon Chéri a eu envie de crêpes, un peu en avance sur la Chandeleur. Ma foi, on est quand même pas obligé d'attendre Noël pour manger du foie gras? Et bien c'est pareil pour les crêpes! "Tu me trouves une recette sur Marmiton???" m'a-t-il demandé. Ok! La pâte à crêpes, c'est facile, il y a trois ingrédients de base: lait, oeufs et farine. Certains y ajoutent bière, beurre ou arômes pour la parfumer. Je me suis contenté d'un recette très basique. J'ai trouvé une... [Lire la suite]
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13 janvier 2006

Premier pique-nique de l'année!

Elle commence bien! Mon Chéri et moi avions pour habitude d'aller pique-niquer bien souvent. Miss Prout est à présent suffisamment grande pour "sauter" une sieste sans que cela ne soit une réelle catastrophe pour elle, d'autant qu'en ce moment elle préfère ne pas dormir et faire la fofolle. Nous sommes allés pique-niquer avec elle, dans un lieu que j'affectionne beaucoup, au bout du Cap d'Antibes (photos à venir). Nous sommes partis le matin pour ne rentrer qu'en milieu d'après-midi. Avant, je faisais les sandwichs car... [Lire la suite]
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14 octobre 2005

Petits gâteaux à l'orange...

...qui n'en avaient pas le goût! Mais c'était bon quand même. Dernièrement j'avais fait les merveilleux cookies de Cindy, sans le toblerone et les noisettes parce que bon, faut pas abuser des bonnes choses. Le résultat m'avait tellement enthousiasmée que j'ai cru être devenue la super pâtissière que je ne suis pas, et j'ai voulu me lancer dans l'aventure des sablés... Premier test avec cette recette toute simple, Marmiton évidemment. Pour des petits gâteaux à l'orange (proportions divisées par deux):- 60gr de beurre- un jaune... [Lire la suite]
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06 septembre 2005

Secret de sauce tomate

...Celle de mon Chéri. Depuis le temps que j'en parle de cette merveilleuse sauce tomate, il fallait bien que j'en divulgue le secret. La préparation n'est pas bien compliquée, cependant il faut sans doute avoir "le" tour de main pour la réussir parfaitement. Je ne l'ai jamais réussie, c'est-à-dire qu'il lui manque toujours ce petit truc qui fait qu'elle soit si bonne. Et pourtant, voici la marche à suivre... Pour une délicieuse sauce tomate:- un oignon émincé- une petite boîte de tomates concassées (soit environ... [Lire la suite]
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06 août 2005

C'est mon Chéri qui l'a fait!

Une fois n'est pas coutume! Et un Chéri aux fourneaux! Pourtant cette fois-ci je n'avais pas fait grève. Mais bon, c'est bien aussi de se reposer en attendant d'être servie... J'ai donc trouvé mon Chéri dans la cuisine en train d'émincer très finement un gros oignon et 2 pommes de terre. Puis il a découpé du blanc de poulet en morceux. Il les a généreusement arrosé du mélange anglais "Chargrilled Chicken",de sel et de poivre. Ensuite, il a badigeonné le fond d'un plat d'huile d'olive et mis une couche d'oignons, une... [Lire la suite]
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24 juin 2005

C'est qui qui s'y colle?

C'est mon Chéri! On n'a pas forcèment toujours le temps de cuisiner, et puis il fait siiiiiiiiiiiiiiiii chauuuuuuuuuuuud que derrière les fourneaux ça devient dur dur!! Alors l'autre soir, toute liquéfiée par la chaleur, j'ai dis "Stop, je fais grève de cuisine!" (Ça me prend des fois, rien de grave, ça ne dure pas). "Ok, je m'en occupe!" a répondu l'Homme. J'aime bien quand il prend les choses en main!! C'est rassurant de savoir que dans les situations extrêmes, il sait rebondir. Quelques minutes plus tard,... [Lire la suite]
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