06 septembre 2007
J'ai la tête comme une pastèque.
Comme quoi, tout arrive!
Je me félicite souvent d'avoir eu le courage incroyable de partir loiiiin de la grisaille parisienne, de son vent froid et méchant, de ses microbes, de son froid tout court, de ses ruhmes, de ses allergies (merci la pollution!) et autres maux de gorge... C'est bien connu, au soleil on est jamais malade, on a belle mine, le ciel bleu dope notre moral et celui-ci dope notre système immunitaire... Logique! Sauf que là j'ai l'air bête. Un sale chat me gratte la gorge depuis 2 jours, m'empêchant de me coucher pas trop tard, un autre me gratte les cheveux, m'arrachant le cuir chevelu au passage. Et Miss Prout qui se met à réclamer de l'eau, à faire pipi, un pansement pour son bobo au pied, les chats qui se battent... Tout ça après minuit bien sûr. Verdict, quand le réveil a sonné ce matin (trop tôt!), j'avais la tête comme une pastèque. Dehors, temps superbe, je suis la seule andouille en jean en emmenant Miss Prout à l'école. J'ai même un peu froid!
Aux grands maux, les grands remèdes, je me fais le truc hyper beurk dont je me gave tout l'hiver. La tisane au citron et au miel. Beurk de chez beurk. De l'eau chaude, le jus d'un citron ENTIER (puisque c'est beurk à la base, autant mettre tout le jus, on va pas faire la chochotte!), une bonne cuillerée à café de miel de chataîgne histoire d'essayer de masquer le goût du citron. Une jolie tasse pour se donner du courage. Et on boit tout ça! J'avoue, j'en ai laissé une gorgée au fond, vraiment pas bon.
Je trouve relativement nul d'attraper la "crève" avant l'hiver, j'ai envie de raclette et de chips (????). Dommage pour moi, pour la première c'est encore tôt, pour les 2èmes, y'en a pas chez moi et en plus ça gratte la gorge! Par le balcon de ma cuisine (quand est-ce qu'ils terminent les travaux de rénovation en face de chez nous??), c'est toujours l'été, le soleil m'a été fatal mais ma tête n'est plus que comme un melon.
05 décembre 2005
Liqueur aux carambars : ça y est!!!
Aïe Aïe!!! Carambars!!
Nous y voici... Le temps a passé, la liqueur a atteint son terme!C'est le moment de la secouer une dernière fois avant de la filtrer et de la goûter... La Fée Clochette a-t-elle tenu ses promesses?? Nous allons voir ça tout de suite!Je suis allée à la recherche d'une jolie bouteille de un litre, mais j'ai complètement oublié le chinois... Cela ne m'arrêtera pas, j'ai un entonnoir qui fera l'affaire. Au pire, je la refiltrerais plus tard de façon plus professionnelle... Et pour ceux qui arrivent en cours de route, allez voir là : vous aurez explications et recette.
Les protagonistes, juste avant de passer à l'action!!Remarquez le magnifique entonnoir assorti à ma superbe planche à tout faire...
Ma mère est à côté, prête à me seconder, l'air trèèèès dubitatif. J'ouvre mon bocal! Ooooooooh!
Ca sent le ruhm! Piouffff! J'ai des vapeurs de ruhm plein le nez! A se demander s'il y a vraiment des carambars là-dedans!Vous ne verrez rien de l'étape de filtrage, ma batterie m'ayant honteusement lâchée à ce moment critique. Elle a sûrement fait un coma éthylique suite aux vapeurs d'alcool... En attendant sa réanimation, ma mère a tenu fermement l'entonnoir, et j'ai versé... La bouteille est trop petite, j'en remplis une deuxième (de 20cl) et il en reste encore un peu que je mets dans un verre. Il faut bien que je me dévoue pour goûter!
Au fond de mon bocal, j'ai retrouvé citrons, plus ou moins décolorés; bâtons de cannelle légèrement déformés et ... gingembre, légèrement rétréci... Il s'était drôlement bien caché durant le temps de macération.
J'ai longtemps contemplé ces petits faiseurs de liqueur avant de me résigner à les jeter. Je ne leur ai vu aucune reconversion possible! Puis, j'ai goûté ma liqueur... Une texture sirupeuse et douce, pas de "caillots" de lait ou de petits je-ne-sais-quoi qui flottent, malgrè le filtrage à l'entonnoir. Dans la bouche, on a un léger goût sucré, juste comme il faut, et un soupçon de carambar... C'est drôlement bon, ça se boit facilement, on a l'impression que c'est tout léger. Le piège: le ruhm est bien caché, mais quand même présent! A boire avec modération. Mon Chéri n'a pas aimé, je l'aurais parié, je vais la boire toute seule cette délicieuse boisson!En attendant, je vous offre un verre.
Tchin!Ceux qui hésitent: foncez faire votre liqueur! Vous la boirez l'année prochaine... Et MERCI CLOCHETTE!
ps: N'oubliez pas de faire un tour chez Gloria! Elle aussi se saoûle aux carambars à présent...Hips!
28 novembre 2005
Liqueur de carambars, on y est presque!!
Courage, il ne reste plus beaucoup de temps!!
La liqueur a maintenant trois semaines… Trois semaines que je la secoue tous les soirs en me demandant ce que ça va donner… Depuis la dernière fois, quelques légers changements qui prouvent qu’il y a un processus chimique qui se joue dans mon bocal, entre le lait et le rhum… Les citrons sont aussi dans le coup, on le verra tout à l’heure. Voici donc la fameuse liqueur:
On remarque que le petit liseré blanc de la dernière fois s’est épaissi, formant une sorte de … mousse??? La boisson s’épaissit, c’est certain. Je la trouve légèrement plus foncée aussi, à moins que cela ne soit dû à la lumière?
Mais observons plutôt les citrons... Ils ont gonflé. Et surtout, ils… moussent et font de petites bulles!!! Là j’avoue que cela m’inquiète un peu, quoique, c’est peut être bon signe?? Je croise les doigts pour que cela soit pareil chez Gloria! Ensuite, j’allonge mon bocal pour essayer de voir dedans:
Le gingembre est toujours invisible, et sur la paroi de mon bocal apparaissent de petits grains blancs (lait caillé??). Cela ne me rassure pas. Mais vraiment pas! Un dernier coup d’œil permet de voir que la cannelle n’a pas bougé.
Toujours à sa place, elle semble stoïque. Ouf! C’est déjà ça! Cette semaine, je pars à la recherche de jolie(s) bouteille(s) ou carafe, on verra bien, et surtout d’un chinois. Pour filtrer la liqueur.
N'oubliez pas de faire un tour chez Gloria!
21 novembre 2005
Liqueur de carambars, jour 15
ou suite du conte de fée alccolisé!
Comme convenu la semaine dernière, Gloria et moi nous vous montrons tout! Soit nos liqueurs respectives...Que sont-elles devenues depuis? Les carambars ont-ils fondus?? Le lait a-t-il tourné?? Les citrons se sont-ils sauvés?? Que d'interrogations! Je sens que vous mourrrrrrrrez d'impatience. Bon, ok, je vous montre.
La future liqueur est drôlement claire je trouve, vu la quantité de carambars qui y sont passés!Les carambars et le sucre ont fondus assez rapidement. Au bout d'une semaine environ il ne restait qu'un léger dépôt dans le fond qui a vite disparu. La liqueur semble s'épaissir un peu.
On voit sur cette photo l'aspect un peu plus liquoreux de la chose, notamment le petit liseré blanc en haut, là où baignent les citrons!! La cannelle se dévoile, de temps en temps, au hasard du secouage.
Car les citrons sont toujours là! Le jaune est devenu ... tout délavé et le vert, il déverdit ... Seul la cannelle semble se plaire dans ce bain de rhum et de lait.
Et le gingembre? Et bien il doit jouer à cache-cache car, il a disparu... Bizarre, non? Mais il n'a pas dû fondre... Enfin je crois! Et un dernier gros plan!
Et n'oubliez pas d'aller jeter un coup d'oeil chez Gloria!
ps: et vos liqueurs à vous, ça dit quoiiiiii?
14 novembre 2005
Conte de fée alcoolisé!
Il était une fois une jolie fée nommée Clochette. Elle vivait dans un coin fort ensoleillé. Elle en était charmée, mais aussi assoiffée. Bah oui, le soleil qui tape, ça donne soif, surtout aux fées!Tout le monde sait ça...
Un beau jour, notre fée se pencha au-dessus de son joli chaudron de fée décoré de fleurs et de feuilles(à ne pas confondre avec les chaudrons de sorcière au nez crochu décorés de toile d'araignée...), fit tourner sa baguette magique. Une fois. Deux fois. Et abracadabra! Une merveilleuse boisson apparut! La fée goûta. Une fois. Deux fois. Et elle vida le chaudron! Elle recommença a faire tourner sa baguette pour refaire de cette merveilleuse boisson au bon goût de caramel.
Et avant de tout boire une seconde fois, elle en fit profiter ses copines, assoiffées elles aussi et gourmandes par-dessus le marché!
Recette Marmiton, ici!
Merci Clochette!
Pour un litre de liqueur de fée au lait et aux carambars (j'ai divisé les quantités par deux et mis un demi-bâton de cannelle en plus, ce sera mon épice à moi!):
- 1/2litre de lait
- 1/2 litre de rhum blanc
- 500g de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- 1/2 citron jaune
- 1/2 citron vert
- 13 carambars (les vrais!)
- 1 petit morceau de gingembre frais
La suite est simple: il faut tout mettre dans un grand bocal! J'ai acheté le mien exprès, il a une contenance de 1,5l. Dans le fond, les citrons et le gingembre.
Je recouvre avec les carambars (épluchés et sans lire les blagues, sinon y'en a pour deux heures à me demander pourquoi j'ai pas compris) et la cannelle.
Ensuite, et dans cet ordre, je verse le sucre, le lait et le rhum!
Et les trois couches restent bien séparées, on distingue bien chacune d'entre elles tandis que le citron vert est remonté à la surface. Ultime étape: le secouage. Il faut secouer tout ça. Après secouage, voilà le résultat:
Maintenant le plus dur, ça va être d'attendre! Car n'ayant pas les pouvoirs magiques de la fée, il me faut secouer le bocal tous les jours pendant un mois avant d'obtenir sa boisson!! Le bocal trône donc dans le couloir, endroit le plus frais et le moins lumineux chez nous...
Un petit air de déjà vu? Normal, Gloria a eu la même idée que moi et m'a devancée en présentant sa liqueur là! Son mari la seconde en secouant gaiement son bocal! Nous avons décidé de comparer chaque semaine l'évolution de nos liqueurs respectives... Un petit truc qui nous permettra de voir le temps moins long... Alors rendez-vous lundi prochain pour voir ce que ça donne.
Ok Gloria?? Et pas le droit de rajouter des carambars en cours de route!!
28 juin 2005
Que boire...
...à l'heure de l'apéro??
Quand il fait chaud, on fait que boire à longueur de journée. Et c'est une raison de plus pour ne pas oublier le sacro-saint apéro sans lequel on se déshydraterait. Mais le Pastis, la Limonade et le Martini-Vodka-Whisky, c'est pas très original. Le Malibu non plus. J'ai LA solution pour remédier à ce petit souci d'originalité. Je vous propose deux apéritifs sans alcool, frais et aux saveurs peu courantes. Je vous présente le jallab(à gauche) et son acolyte le sirop de rose (à droite).
J'avoue, le sirop de rose ne sort pas tant que ça de l'ordinaire pour des personnes qui s'intéressent aux produits du monde mais j'en ai étonné plus d'un avec! Son acolyte tente peu de monde car il est aux...dattes! Son goût est moins sirupeux et sûrement plus inattendu, à tester donc.
Comme un sirop classique, on en verse plus ou moins dans un verre selon qu'on désire une boisson peu sucrée, sucrée, ou très sucrée. Le plus rafraîchissant est quand même peu sucrée!
Et on y verse de l'eau bien fraîche, sortant du réfrigérateur. Ensuite, plus qu'à rajouter des glaçons (il fait très chaud) et surtout... des pignons!! Traditionnellement on en met juste avec le jallab. Comme je suis un peu gourmande, j'en rajoute aussi avec la rose. J'aime le contraste entre leur croquant et les parfums du sirop. Cela fait une boisson désaltérante malgré le côté sirupeux (sauf si vous avez versé la bouteille dans le verre, évidemment!).
Pour faire plus joli et obtenir un effet givré, tremper le bord du verre mouillé de sirop dans du sucre. Je n'y ai pensé qu'après, ce sera donc pour la prochaine fois. Je n'ai jamais tenté de mélanger ces sirops à de l'alcool, mais pour les mordus d'apéro alcoolisés, je suis sûre que des mélanges sympathiques peuvent être faits.
Et tchin!
