Lali et Cie

Cuisine ensoleillée qui met de bonne humeur - Cuisine du Sud, à ma façon - Cuisine libanaise, de mes parents - Cuisine qui se partage, avec tous où que vous soyez - Cuisine simple, car je suis maladroite...

09 février 2009

Ganache au chocolat et cake marbré, pour un dimanche en pyjama.

Oui! Vous avez bien lu, j'ai passé mon dimanche en pyjama. J'avoue que cela m'arrive de temps en temps.Non, je n'ai pas honte du tout. Oui, Petite Chérie reste enpyjamée aussi du coup. Pourtant, le soleil a daigné montrer son nez hier. Enfin! La Côte d'Azur n'est plus ce qu'elle était, n'est-ce-pas Brigitte? Soleil ou pas, après un samedi travaillé, j'avais plutôt envie de ne rien faire. Et c'est ce que j'ai presque fait. Lasagnes aux épinards le midi (sans sauce tomate, et Petite Chérie mange les épinards!Youpi!), bonbons à gogo en... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Brownie qui fait crunch.

Juste par gourmandise. Depuis quelques semaines, on commande nos courses (essentiellement épicereie et produits frais) par internet. Et on a plus qu'à aller les récupérer à l'heure de notre choix, et payer. Une gentille personne soucieuse de nous épargner les horreurs du slalom entre les rayons et de l'attente aux caisses s'occupe de remplir notre caddie pour nous. J'adore! Imaginez: vous bosser toute la semaine (ce n'est pas mon cas, je suis à temps ultra partiel, mais bon... je pense aux autres!) et vous n'avez que le samedi bondé... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

Biscotti vanille et...Pistaches!

Bah oui!Y'en a encore! Jusqu'à hier, je n'étais pas trop sûre de l'endroit où j'allais passer les fêtes, ni des personnes avec qui je serais... J'avais prévu de préparer plein de biscotti, pains d'épices et autres trucs à manger pour emmener avec moi. J'avais commencé ce week end, avec ces petits biscotti.La recette de base, trouvée sur Marmiton l'an dernier, est toujours la même, je n'ai jamais eu de problèmes avec. La pâte colle au début (je la fais à la main) puis s'assouplit au fur et à mesure. Le résultat ne m'a jamais déçue,... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

Comment liquider 1 kg de pistaches-#2!!!

Et c'est reparti pour un tour! J'ai toujours beaucoup de pistaches à écouler. La quantité diminue très doucement, un petit grignotage par ci, Miss Prout en demande par là, une petite poignée grillée et jetée dans un riz aux épices...Mais pourquoi tant de hâte à écouler ces pistaches??? Tout simplement pour profiter de leur farîcheur et de leur goût. Dans 2 ou 3 mois, elles n'en auront déjà plus. Cette semaine, j'ai voulu tester les très très fameux "Vanille Kipferl" de Christophe Felder (tiens, encore un Christophe! Je suis... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Cake qui plaît même à mon félin tout noir!

Accessoirement, il est aux bananes et aux noix, ce cake! Ce dimanche, je l'ai passé la tête dans la cuisine. Et vu l'état lamentable de 2 bananes rescapées (rescapées de quoi d'ailleurs??), j'ai décidé de les recycler illico presto dans un cake. J'avais bien sûr pensé à un banoffee pie, histoire de prendre ma revanche sur l'écroulé précédent, (j'ai même le lait concentré qui attend gentiment, essentiel au dulche de leche) mais vu que je fais que manger en ce moment, et que je n'ai pas envie de transformer ma taille de guêpe en taille... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

L'autre pain d'épices.

Et celui-là il voyage aussi... Après avoir lamentablement échoué dans mes débuts en tant que pain d'épiceuse (plutôt spécialiste de l'affaissement à l'époque...), je me suis admirablement rattrapée. Mon pain d'épices a même traversé les Pyrénées, faisant des émules (et des jaloux) jusqu'en pays valencien. Ne voulant point m'endormir sur mes lauriers (hé!hé!), je me suis souvenu d'une recette conseillée lors de mon premier ratage par Claire-Emma (tu te souviens pas, je suis sûre!). J'ai vraiment une mémoire éléphantesque quant il... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Pumpkin Pie à 4 mains.

Mère et fille! Histoire d'en finir avec la courge, (tu parles, il m'en reste encore un bout!), Miss Prout et moi nous sommes lancées dans la préparation d'une tarte sucrée. Encore une recette d'Estérelle. Je ne vous la détaille pas, à ce rythme le bouquin va y passer et en plus, vous trouverez facilement des recettes en fouinant un peu... Mère et fille revêtent leur tablier respectif. Le mien en provenance de Roma, rapportée par une de mes soeurs, une recette de pasta rédigée dessus(pas encore testée, mais compréhensible sans... [Lire la suite]
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08 août 2007

My English Breakfeast!

Back from London... Tout a une fin. Me voici donc rentrée chez moi. Mes parents arrivent en fin d'après-midi avec une de mes soeurs, qui, attirée par le soleil et la plage veut essayer de bronzer très vite et très bien (elle va finir rouge, je l'ai prévenue!). J'ai un (très) peu de temps libre avant leur arrivée, alors voici un petit aperçu de mon p'tit déj' anglais, c'est bien un blog de cuisine ici, non? Petite précision: mon père vit à Londres et lorsque une de mes soeurs, ma mère ou moi allons lui rendre visite là-bas, on est... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Poste gourmande #3 et pain d'epices

J'ai finalement reçu mes cartes en fin de semaine dernière! C'est Martine qui m'a envoyé 2 jolies cartes d'Alsace, dont une avec la recette de la choucroute! Bon. Cela attendra l'hiver prochain car ici le printemps a déjà commencé. Par contre, il y a une chose qui n'a pas attendue, c'est le truc à gauche sur la photo. Martine a glissé dans l'enveloppe un sachet d'épices, pour faire les fameux "Lebkuchen" ou pain d'épices. Ce sachet contient un mélange de Zimt (cannelle), Orangenschalen (zestes d'orange),... [Lire la suite]
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03 mars 2007

Crumpeeeeeeeeets! Ou comment faire un méga p'tit déj' ce week end...

Y'a pas de raison! Il y a déjà quelques semaines, j'ai eu envie de ... crumpets! Pour information, les crumpets ne sont pas des crêpes. C'est bien plus épais. Ce ne sont pas non plus des pancakes. Ce serait trop simple! Ce ne sont pas non plus des blinis bien qu'ils s'en rapprochent beaucoup. Les crumpets sont constellés de petits trous qui se forment à la cuisson, peuvent dégustés salés ou sucrés et sont parfait pour un long brunch le dimanche matin. La recette vient d'un vieux magazine de cuisine, je ne sais plus lequel. Pour... [Lire la suite]
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