24 décembre 2008
C'est la fin...
Ces trois derniers mois m'auront vu assez absente de ce blog. Par manque de temps. Parce que la rentrée de septembre a sonné la fin de ma période S.T.F (Sans Travail Fixe) et T.T.U.M (Travail à Temps Ultra Modéré, i.e 7 heures par semaine). Et donc, plus de travail = moins de temps. Moins de temps = occuper le temps libre avec des choses essentielles. Ce blog n'étant pas LA priorité absolue de ma vie, il en pâtit. C.Q.F.D.
Mais ce n'est pas une raison pour oublier de vous souhaiter de três jolies f�tes de fin d'année. Qu'elles vous soient agréables et sereines. Passer de bons moments avec les personnes qui nous sont chères, c'est cela l'essentiel.
En attendant de rêveillonner ce soir, je m'apprête à passer une journée en cuisine, Petite Chérie sur les talons. D'ailleurs, je dois aller la réveiller, mission marché oblige!
Je reviens l'an prochain, je pars à Londres le 30, y passer le Nouvel An avec mes parents et Petite Chérie. A moi les vitrines décorées des grands magasins? En plus, les soldes seront là... et la livre a dégringolé!
A bientôt...
05 décembre 2008
Quelques idées pour cuisiner en cette fin d'année...
Pas très original de faire ce listing, mais étant moi-même à la recherche de quelques idées, je me suis rendue compte qu'il fût un temps, pas si lointain, où j'en avais plein des idées, trouvées ici et là. Si ça peut en inspirer certaines (certains), c'est tant mieux!
*Idées de menus de fête(avec lien de certaines recettes) : ici et là tout au saumon, et encore là.
Idées pour le salé, apéro, entrée ou plat:
*Terrine de saumon aux légumes (soyez indulgents pour les photos...)
*Filet de sole et sa sauce citron (là les photos ont carrément disparues!)
*Trio de verrines
*Tartare de saumon fumé et sa salade de lentilles
*Des idées chez les Piccholines
*Verrines de pesto d'épinards au saumon fumé
*Velouté de chataîgnes au chocolat
Idées pour le sucré, dessert ou gourmandises:
* La truffe façon pyramide, sans sucre
*Cake au chocolat et au vin rouge (pour accompagner le café)
*Faux mendiants
*Biscotti vanille et pistaches
*Biscotti amandes, noisettes
*Biscotti cacao, pruneaux et pignons
*Vanilles Kipferl à la pistache
*Truffes ratées chocolat au lait/cardamome/pistaches
* Canistrelli (à parfumer avec écorces d'orange et cannelle)
* Des idées chez les Piccholines
* Bouchées aux noix et au rhum (à décliner avec plein de parfums!)
Et vous?Vous cuisinerez quoi pour les fêtes?
Tags : Biscotti, Chocolat, Menus de fête, Noël, Saumon fumé, Sucré, Verrine01 décembre 2008
J'ai froid, la dépression me guette...Vite, mangeons!
J'ai beau habiter une des régions les plus ensoleillées et chaudes de France, je suis quand même à la limite de la congélation. Mais comme on me l'a dit récemment, le froid, ça conserve. Autant pour moi. Je ferais 30 ans à 40 ans, tout en étant congelée... Ajoutons à cela une pluie vicieuse (et froide), de la grêle par endroits et même de la neige à basse altitude!! Et ma jolie voiture basse au long nez qui fait des siennes,va-t-il falloir s'en séparer cette fois?? En attendant le diagnostic, il faut qu'elle me transporte jusqu'au travail, d'où une certaine inquiétude de ma part... surtout s'il y a du verglas dans les virages en pente. Bref, rien ne va plus! C'est normal, c'est l'hiver. Consolons-nous comme nous pouvons...
Pour 4 personnes:
- 4 belles escalopes de poulet, plutôt épaisses
- 4 tranches de bacon fumé, 4 tranches fines de gruyère (et oui, on va farcir!)
- un fond de sauce tomate, pas maison mais quand même super bonne
- quelques olives noires
- quelques coeurs d'artichauts
- sel, poivre, thym
Couper les escalopes en 2 dans la largeur, en suivant la forme naturelle de la viande (oui, si vous avez bien choisi vos morceaux, elle se fend déjà en 2, c'est le suprême si je dis pas de bêtises!). Je me dis en découpant que je n'aime toujours pas manipuler de la viande crue. Garnir d'une tranche de bacon (retaillée) et de fromage. Saler un peu, poivrer et mettre du thym. Rabattre le morceau de viande sur la farce, en serrant un peu. Normalement ça tien tout seul, pas besoin de cure-dent ou de ficeler ou je ne sais quoi! Délayer 3 cuillerées à soupe de sauce tomate avec un tout petit d'eau, napper le fond d'un plat avec. Y disposer les escalopes bien serrées, semer les olives noires, les coeurs d'artichauts (pas comme moi qui les ai oubliés et ajoutés dans l'assiette). Et au four environ 30 minutes à 200°C. Servir et manger bien chaud (avec du parmesan râpé dessus) parce que ça fait du bien.
J'ai accompagné d'un mélange de céréales de chez Markal. La sauce tomate utilisée est aux tomates cerises (oui!! Et il y en a des entières!) et au basilic (Sacla), histoire de me rappeler que bientôt le soleil et surtout la chaleur reviendront... Et dire que je vais passer la fin de l'année à Londres! J'ai perdu la tête! AGLAGLAGLAGLA!!
ps: Vous cuisinez quoi pour Noël?
Tags : Bacon, Froid, Poulet, Sauce tomate