13 février 2008
Je roule du printemps dans mon assiette!
Le moral dans les chaussettes? Ras-le-bol de la bêtise des gens( y'a toujours des abrutis qui se baladent pas loin, c'est comme ça!)? Plus d'idées pour "cuisiner" vite fait le soir? Alors allez vite fait acheter une bonne bière et faites des rouleaux de printemps!
L'idée m'est venue par Stéph', une voisine qui a une petite fille du même prénom que ma Miss Prout (m'en fous elle est née avant ma Miss Prout!) et chez qui nous sommes allés prendre l'apéritif samedi soir. Et nous avons eu droit à une "rouleaux de printemps-party". Quelle bonne idée!
Pour 2 (quantités aproximatives en fonction de l'appétit):
- une douzaine ou plus de galette de riz (j'ai un paquet de 400gr et aucune idée du nombre de galettes qu'il contient, mais on ne les a pas toutes mangées, c'est sûr!)
- des jeunes pousses d'épinards, bien croquantes, du marché
- 2 carottes râpées (bio, du marché)
- 100gr (ou 200??) de vermicelles de riz (sûrement pas bio)
- menthe et coriandre (pas bio non plus, ça vient de chez mon asiatique!)
- crevettes (pour le Chéri)
- des lamelles de poulet grillé (pour moi)
- de la sauce bien pimentée pour rouleaux de printemps
L'idée de départ est très simple. On prépare tous les ingrédients, et chacun se débrouille avec son rouleau, qu'il garnit et roule tout seul, comme un grand. Effort minimal pour la cuisinière, et plaisir gustatif et visuel garantis!Notre table basse en bois couverte de petites assiettes remplie de vert, de blanc et d'orange était jolie.
Faire tremper les vermicelles de riz quelques minutes dans de l'eau chaude. Les égoutter et réserver. Râper les carottes, réserver. Laver les pousses d'épinards et les herbes, mettre dans de jolis bols. Griller le poulet et couper en morceaux, dire au chéri de se débrouiller avec ses crevettes. Ensuite, la suite des opérations est facile. Prévoir de l'eau chaude et en remplir un récipient pas trop profond. Y tremper 2 galettes de riz à la fois. Quand elles sont molles, en prendre une (attention, ça colle!), disposer dans l'assiette posée devant soi, garnir de pousses d'épinards, de vermicelles de riz, de carottes râpées, de menthe, de coriandre de poulet et/ou de crevette et rouler!
La technique du roulage: facilissime. Garnir le côté devant soi en laissant 1 cm de bord, rouler un peu, ne pas trop serrer et rabattre les côtés au fur et à mesure. Tremper dans la sauce en prenant bien le piment resté au fond. Miam!
On a récidivé le lendemain soir avec du mesclun. C'est bon, c'est sain, c'est rapide à faire, c'est gai dans l'assiette, y'a de la couleur, et chacun y met ce qu'il veut. Le coup du rouleau de printemps, ça marche à tous les coups A refaire.
Commentaires
Mon homme adore les rouleaux de printemps! le probleme c'est que ca n'existe pas en Allemagne! Ils n'ont que des choses frites! Je crois que je vais passer dans mon epicerie asiatique et lui faire une surprise prochainement! Merci pour cette recette toute simple!
Le rouleau de Printemps, j'adore ça. Très beau...
Oh que c'est bon et je rajoute une petite crevette ...bisou
J'adore les rouleaux de printemps ! Je met dans mes recettes à tester !
Maintenant j'en ai envie !!!!
C'est malin ;)
Pourtant, je ne devrais plus avoir d'envies...
Bisous
J'adore ça mais je n'en ai jamais fait.
Je note la recette mais ne t'attends pas à en déguster dimanche ! ;o))
Bises
Michèle
