15 octobre 2007
Chou alors!
Je suis déjà débordée par mes paniers bio... Notamment par la moitié de chou qu'on a eu mardi dernier. Elle est ENORME cette moitié, heureusement que c'est juste une moitié...
A la recherche de recette à base de chou, j'ai tout de suite pensé à faire ma propre choucroute. Seulement c'est quand même un peu compliqué tout ça... Je me voyais pas faire ma saumure, laisser pendant des mois etc... Pour, au final, une quantité pas si grosse que ça! Bah oui, le chou, ça "s'affaisse" à la "cuisson".
Après ma fausse coleslaw, j'ai tout simplement braisé du chou. Une recette piochée sur je ne sais plus quel site (et modifiée), mais je suis sûre, ce n'était pas sur un blog!
Pour 2:
- Un quart de chou
- 1/2 pomme coupée en dés
- 1 petite échalote, 1 petite gousse d'ail
- 2 c.s de cassonnade
- 1 cube de bouillon de volaille
- un tout petit verre de vin blanc, un peu de vinaigre blanc
- des épices: j'ai utilisé le "mélange du Rabelais"
Faire revenir l'échalote, puis l'ail dans un peu d'huile. Mettre la pomme, les épices, le chou émincé. Ajouter le reste: sucre, le cube de bouillon grossièrement écrasé, le vin blanc et le vinaigre. Bien mélanger. Couvrir en début de cuisson, puis enlever le couvercle. Il m'a fallu une bonne demie-heure de cuisson.
La photo, même un peu retouchée, ne donne vraiment pas envie de goûter! Le Chéri a trouvé ça très beurk, moi un peu moins (mais bon, c'est moi qui ai cuisiné...), peut-être que sans le vinaigre blanc... A étudier!
Commentaires
:)
toi aussi, tu te laisse débordée par les légumes de ton panier?
J'ai 3 betteraves au fond du frigo, des haricots verts pour encore 2 repas, et je vais chercher le panier suivant ce soir!
Le congel commence à être plein. La seule solution que j'envisage: inviter du monde!!! Au moins 15 personnes!
:)
quel super plat!! biises micky
une façon de faire régime peut être ??? rhô, quand même, quoique moi j'aurai bien mangé ....la pomme !
