25 février 2007
Des citrons, des citrons, oui mais de menton!!
Chose promise, chose dûe!
Ce n'est plus un scoop pour personne, dimanche dernier je suis allée à une rencontre de bloggeurs chez Vanessa, dans le Var. Comment?? Vous ne le saviez pas??? Courrez vite chez Hélène, elle nous a fait un joli résumé plein de photos très réussies qui permet de patienter en attendant le compte-rendu (et les photos) de Marie-Laure! Michèle était présente. Au moment du départ, elle a brandi un gros panier rempli d'énooooormes citrons venus tout droit de Menton! C'est pas de la gentillesse ça?? Et elle nous a demandé d'en faire quelquechose et de le poster dans la semaine! Ouf... C'est encore dimanche, je suis dans les temps! Les citrons étaient magnifiques...
J'ai réfléchi toute la semaine à ce que j'allais en faire. Sucré ou salé?? Sucré. Je veux du sucré. Tarte, sans meringue car sinon ça gâche le goût (et puis pour moi une tarte au citron c'est sans meringue et pis c'est tout!)? Crème façon cappuccino? Mousse sans oeufs, sans beurre, façon Cléa avec du tofu soyeux? Verrines acidulées pour me la jouer super chic? Lemon curd? Ah oui! Lemon curd, c'est sûr, un petit pot! Mais encore??? Et c'est mon Chéri qui me suggéra hier "Et si tu faisais un cake au citron, c'est trop bon!" Oui, c'est vrai, on cherche à faire compliqué quand les meilleures choses sont souvent les plus simples. Et j'ai fait un cake. Une recette repérée chez Fabienne et dont je me souvenais encore. Une excellente recette d'ailleurs.
Pour un cake au citron (de Menton!):
- 200 g de farine
- 125 g de beurre (150 dans la recette)
- 100 g de sucre roux(et je vous assure que ça suffit)
- 3 oeufs (4 dans la recette)
- 2 citrons non traités, de Menton (j'ai mis un gros et un moyen)
- 1 sachet de levure
J'ai commencé par zester les 3/4 du gros citron. Et j'ai coupé les zestes en petits dés. Puis j'ai pressé les 2 citrons (donc le gros et le petit). J'ai fouetté les oeufs avec le sucre, ils arrêtaient pas d'embêter la farine. Et quand ils ont blanchi, je leur ai ajouté la farine pour finir de les punir! Na! Ensuite c'est au tour du beurre fondu et des jus de citron. Et on fouette! En dernier, j'ai incorporé les zestes et c'était beau...
Cet appareil avait une très belle texture, toute mousseuse, on aurait dit un nuage au citron (de Menton)! J'ai versé le tout dans un moule à cake, direction le four préchauffé à 200°C pour environ 45mn.
Et pendant ce temps, on tchatche comme une folle avec un estupido qui dit des bêtises et on se brûle en voulant vérifier la cuisson. Mais au final, pour le goûter, on a un super cake, parfumé à souhait, moelleux et tout et tout.
Il a l'air un peu sec sur la photo mais ce n'est pas le cas. Le Chéri, réveillé de sa sieste (il s'est levé trèèès tôt le matin), se jette dessus. Et moi je suis contente, j'ai tenu ma promesse.
Merci Michèle!
Commentaires
Citronement bon! Rien a dire d'autre que : MIAMMMMM!
Elodie Joy
Hummm, que cà donne faim
J'aime beaucoup le citron...
et ba , tu m'as donné envie d'en croquer un , vi je mange le citron cru avec plein de sel :)
bon je prend egalement une part de cake hein pour un peu de douceur
hmmmmmmm, j'adore le citron!
C'est super beau!
Ta photo est vraiment magnifique !
J'en veuuuuuxxxx!!!!
mes parents ont habité Menton pendant plus de 15 ans,alors les citrons de là bas je connais, et la fête du citron, quelle merveille !
Les citrons? j'adore. Alors si ils sont de Menton c'est encore mieux hihi. Bravo pour le cake.
Arf, une envie de citrons qui me reprend là !
je viens d epublier ma recette de mousse aux citrons, pfff moi aussi je suis juste dans les temps ! j'ai également fait un lien vers ton blog pour recenser les recettes faites avec ces citrons !
Une tranche pour moi ?
tes photos sont magnifiques...elles donnent envie de goûter la pâte crue!
Je récupère des citrons de menton demain, mais j'en ferai plus vraisemblablement du curd et de la tarte... Je penserai à toi au marché...
Tu as de la chance, les citrons de Menthon sont divins... rien à voir avec les autres!
Mmm ça sent bon le soleil!
waaooouuwww!!
quel magnifique cake!! bises micky
Super Lali !
Magnifique ton cake.... j'adore et il y a longtemps que je n'en ai pas fait !
Finalement il n'y a que moi qui n'ai pas fait de recette à base de citron cette semaine. Je suis toujours dans ma période clémentines !
Bises
Michèle
Mais je me souviens c'est le cake au citron d'Agatha Christie, oh, tu crées chez moi une nouvelle envie de citron ...
Mais je me souviens c'est le cake au citron d'Agatha Christie, oh, tu crées chez moi une nouvelle envie de citron ...
Quelle jolie merveille citronnée. On en croquerait volontiers.
Ça tombe à pic à l'heure du goûter. Miam, miam, miam et re-miam!
Mais non, il n'a pas l'air sec du tout, ce cake ! L'idée de Michèle était extra, et je vois que nous sommes déjà quelques-unes à nous être exécutées. Avec grand plaisir, en plus !
Bravo et grosses bises
A bientôt
Hélène
Il a l'air super léger ce cake !!!
Au citron, miam, je garde la recette !!!
Il doit être très parfumé ce cake.
J'ai fait un quatre quart dernièrement avec des citrons et il était très bon... dommage que je n'avais pas ta recette, mais je la garde sous le coude... Mie ? me faufrait les citrons de Menton a moi aussi, parce que ceux du Gard sont plus petits et moins savoureux...
Bisous, Marie
délicieux!
..si tu savait l'envie d'y gouter...miam!!!d
Et voilà...........je l'ai fait !
Ma fille l'a fait avant moi et m'en a beaucoup parlé mais elle n'a pas eu l'idée de m'en apporter une petite part, cette sale gosse !
Alors je l'ai fait moi même.......quel délice. Nous nous sommes régalés.
Merci Lali
Michèle
