15 janvier 2007
Une histoire de recyclage...
Faux m'jadarra et vraie truite.
Encooooore des restes! Et oui! Les restes c'est souvent embêtant. Si je ne les recycle pas dans les 2 jours, ils restent souvent oubliés dans le frigo. Et là il me faut beaucoup de courage pour oser réouvrir les boîtes et vider leur contenu qui, en général, a bizarrement changé de couleur et d'odeur... Et puis gâcher de la nourriture, je trouve ça très bof alors je fais des efforts de recyclage, et ma foi sur le poulet rôti on se débrouille pas trop mal!! Mais le reste...
Ce midi-là j'avais fait un faux m'jadarra (clic pour la recette). Je dis faux car à la dernière minute je m'étais rendue compte que je n'avais plus de riz! Je l'ai tout simplement remplacé par du blé et il en était resté pas mal... Nous aurions pu manger ce reste tel quel, mais c'était un peu tristounet. Entretemps, j'avais acheté une dizaine de tranches de truite fumée. Beaucoup avait fini sur des toasts mais il en restait aussi. Et je les ai réunis. Ce n'est vraiment une recette que je vous donne (c'est vraiment très basique!) mais plutôt un p'tit truc recyclage!
Salade de faux m'jadarra et sa tranchette de truite fumée et citronnée:
- Un reste de m'jadarra
- Une dizaine de cornichons
- Une petite échalote
- Une cuillerée à saoupe d'huile d'olive, du vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- 2 tranchettes de truite fumée par personne
- Du citron à gogo
Couper les cornichons en petits dés, émincer l'échalote. Ajouter au reste de faux m'jadarra, assaisonner avec l'huile, du vinaigre balsamique au goût, mélanger et remettre au frais une heure. Environ 15 minutes avant de manger, dresser à l'aide de cercles (ou d'emporte-pièces comme moi) une jolie colline de la salade, bien tasser (aplanir la colline, ça devient un plateau). Citronner les tranchette de truite à gogo, et si vous avez de la ciboulette c'est le moment de la sortir!! Juste avant de servir, enlever délicatemement les cercles (Ouaiiis! Le plateau tient!!), mettre la truite à côté et noooon, ça s'écroule... Bon, je m'en doutais un peu. Servir en prévoyant un peu de crème fraîche pour les gourmands.
Cette recette est très largement inspirée de celle-ci, que j'avais réalisée il y a déjà longtemps et qui s'était déjà écroulée(Soyez indulgentes si vous allez lire, c'était à mes débuts!). Le fait d'avoir un reste de lentilles et de poisson fumé m'y a fait tout de suite penser. Et en petites verrines, ça fait une entrée plutôt sympa!!
Commentaires
Moi je finis toujours les restes....bises
...une rencontre ôdélices en février à fréjus ?
es tu interessée ?
Ca a du bon les restes ;) ;)
Bisous.
Lali, s'il y a di citron à gogo, moi j'en prends!
Bisous à gogo
Des restes comme on aime !
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