20 novembre 2006
Toummmmmmmmmmmmm (ou mangez de l'ail)!
Vampires et personnes ne supportant le délicat fumet de l'ail, passez votre chemin!
Le toum c'est du concentré d'ail CRU! L'ail possède de nombreuses qualités autres que gustatives!Il repousse vampires et personnes indésirables (de par l'odeur qui se dégage de votre bouche aprsè en avoir mangé...)et il possède des propriétés médicinales. D'après Wikipédia:
"L'ail renferme des vitamines A, B1, B2 et C, divers antibiotiques
naturels, des agents anticoagulants ainsi qu'anticholestérols. Il
détruit des bactéries intestinales pathogènes sans détruire pour autant
la flore. Peu de personnes aiment le goût de l’ail, et pourtant il serait indispensable car il possède des vertus incroyables en phytothérapie.
En effet l'ail contient du sulfure d’allyle qui est une essence
volatile renfermant l’allycine. Cette substance possède des effets bactéricides et serait l’un des meilleurs antibiotiques naturels. De plus, on retrouve dans cet ingrédient de la silice, du soufre et de l’iode qui sont d'excellents désinfectants surtout au niveau pulmonaire. L’ail a même été suspecté depuis quelques années d'une action anticancéreuse,
d’après des études (réalisées surtout par des nord-américains) qui ont
montré que l’on trouvait moins de personnes atteintes par des cancers (surtout digestifs) dans les populations faisant une grande consommation de ce bulbe (les Chinois, les Français de Provence…)."
Et Nettah nous a déjà parlé de ses recettes anti-froid à base d'ail!Alors vous n'avez plus aucune excuse pour vous en passer cet hiver. Le toum est un bon moyen d'en consommer. C'est une purée d'ail pour laquelle seuls 3 ingrédients sont nécessaires: de l'ail, du sel et de l'huile. Et il vous faudra aussi un mortier et son pilon. Le mien est en bois d'olivier. Le pilon est tout abîmé, mais jamais au grand jamais je n'en changerais! C'est ma mère qui me l'a donné, c'était le sien, mais elle a fini par me le laisser...
Eplucher vos gousses d'ail, couper-les en 3 ou 4 morceaux, saler un peu (le sel va aider à écraser les gousses)et à l'attaque!! A coups de pilon! Là, ce n'est pas assez...
Finalement j'ai utilisé uniquement la grosse gousse qui en fait était composée de 5/6 gousses entrecollées. Je vous préviens que c'est beaucoup d'ail, même pour moi! Mais je voulais du toum bien fort! Pilonner bien, avec un petit mouvement sec du poignet, ça fait les muscles!!Làààààà, c'est parfait!
Et en pilonnant tout ça à la main le nez profite aussi des effluves aillées.. Tant qu'à faire! Une fois que vos gousses se sont transformées en purée assez lisse, ajouter l'huile petit à petit. Entre chaque ajout, mélanger vigoureusement avec le pilon, un peu comme pour monter une mayonnaise. Continuer jusqu'à obtenir la quantité (et le goût) désirée. La purée devient alors crème...
La photo est pas terrible, mais je suis sûre que vous sentez l'odeur! Pour adoucir le goût de l'ail, on peut y ajouter une petite pomme de terre écrasée et cuite (au four et arrosée de citron of course!). A déguster avec un djej mechoui, un poulet grillé...
Commentaires
hummmmm j'aime trop le toum, apres bonjour l'haleine mais m'en fous , c'trop bon !
Bon je passe mon chemin car j'aime l'ail mais à petite dose si je ne veux pas le digérer pendant des heures ;-))
Bon avec un bon dentifrice.......moi j'aime l'ail
Quelques grains de café croqués et plus rien n'y paraîtra alors ta recette je la garde !
Je ne connais pas le toum! J'aime l'ail donc je pense que cette recette va me plaire!
J'adopte le toum.
Miam !!!!!
Adoptée ;-)
Ah, ben, quand même! heureusement qu'il y en a qui aiment! :-) Moi, j'adore! D'ailleurs, au Portugal et en Espagne, on a des histoires de sorcières et de loups-garous, mais pas de vampires. Ça doit être pour ça... ;-D
En plus, c'est plein de bienfaits pour nos organismes. Tant pis pour ceux qui n'aiment pas ça...
Hooo oui...J'adopte le toum et...Ton mortier. Il est superbe! Merci pour le lien!
ça me remettrait peut -être d'aplomb !! j'arrive pas à "revenir" pas d'envie, aucun dynamisme, walou !!
et la copine alors ?? elle vient ??
j'ai bien lu ton mail, je te réponds dès que j'ai une minute libre.
J'aime bien l'ail, mais pour qu'il soit "bon pour la santé", il faudrait en manger plusieurs gousses par jour... alors bon, en attendant, je vais m'intéresser de plus près à ce fameux toum :)
Je ne connais pas du tout.
Il faut mettre du gros sel et du sel fin ?
J'adoooooooooooooore! C'est comme le pistou mais sans basilic:p!
