30 octobre 2006
Petite pause à Saint André les Alpes
En route vers Chambéry!
Je suis bien rentrée de mes petites vacances... Et je prends mon temps pour revenir dans la "vraie vie"! Pour aller vers Chambéry (mais pourquoi tout le monde pense tout de suite à Mercotte??), nous avons pris la "route de derrière", à savoir celle des Alpes. Elle était très agréable, nous étions sans cesse entourés de petits "massifs", de dégradés de couleurs vert/orange/jaune. Après Sisteron, la route sentait la pomme, quelle délicieuse odeur qui arrivait directement des vergers dans nos narines! Il y a tout de même un paysage que j'ai préféré. Ceux qui me connaissent se douteront que l'élément aquatique y est présent. Au détour d'un virage, nous avons pris Saint André les Alpes et le lac de Castillon en pleine figure! Une eau d'un bleu incroyable, des nuages menaçants au-dessus (ils n'ont fait que menacer d'ailleurs!), la petite ville là-bas au fond, comme posée sur l'eau. On ne pouvait que s'y arrêter.
Je vous laisse admirer les dégradés de bleu...
Un morceau de bois flotté et poli m'attendait sur la berge...
Et le poste de secours! Il y a pire comme environnement pour travailler...
Car dès les beaux jours, Saint André les Alpes se transforme en base d'activités nautiques. Vous pouviez y faire plein d'autres choses d'ailleurs, voir là!
Nous avions eu la chance de l'avoir (et la voir) rien que pour nous et personne d'autre autour, quel régal!
29 octobre 2006
WCB #73
Pas de citrouilles, ni déguisements, le temps ne s'y prête décidement pas (les plages ne désemplissent pas)! Juste un P'tit Tigré qui se couche là où il ne faut pas...
No pumpkins, no costums, the weather is still so sunny (people are still on the beach)! Just the P'tit Tigré is sitting at a prohibited place...
Le "rangement à jouets" de Miss Prout!
Miss Prout's "games place"!
Pour d'autres chats plus costumés, c'est chez KayakSoup que ça se passe!
20 octobre 2006
Je m'en vais...
... Quelques jours en vacances!
La route nous ménera (si on ne se perd pas) vers Chambéry, puis vers St-Etienne et Lyon. J'aurais bien fait une halte à Roanne, chez les Troisgros, mais le Chéri a dit "Non!!" Ok! Ce sera pour la prochaine fois!J'irais me consoler chez Sève...
En attendant mon retour, je vous laisse avec ma passion cinéma du moment, Kuch Kuch Hota Hai, un film indien (Merci Dame Edith!).
Et que personne ne se moque! Lever le son, prenez le temps de regarder, d'écouter, de rêver. Laissez-vous porter par un peu de romantisme, beaucoup de gaieté et de naiveté. C'est bien plus enchanteur que le cinéma occidental, et plus complexe que cela paraît... Personnellement je m'entraîne à la chorégraphie avec Miss Prout, une carrière d'actrice indienne me tenterait bien, j'ai déjà (presque) le physique. Reste à ajuster la voix...Le Chéri craque.
J'ai essayé de mettre directement la vidéo mais à part le code html, je n'ai rien réussi à faire apparaître... Donc il vous faut être motivé et cliquer! Boolywood, ça se mérite!
A bientôt...
19 octobre 2006
Tarte aux pommes sur couche de crème Jock, et noisettes!
Parce ce que c'est de saison!
Pour moi les tartes aux pommes c'est le début de l'automne et par conséquent des après-midi gris, un peu frais, un peu tristes. On prépare du thé et on le sirote avec des choses réconfortantes, un bon gros gâteau ou une tarte aux pommes. Le fond de l'air est devenu un peu frais vers chez nous, la saison des goûters-réconfort a bel et bien commencé!
D'ordinaire je ne fais jamais de tartes aux fruits sur une base de crème. Là c'était l'occasion de tester la crème Jock, préparée dans ce but précis. J'en ai fait un demi-litre en suivant les instruction du paquet, à savoir, 70g de poudre à délayer dans un demi-litre de lait (la consistance de la crème dessert me paraissait bien pour commencer!). Ensuite, il faut laisser épaissir en remuant bien.
Pour une tarte aux pommes, sur couche de crème Jock:
- Une pâte brisée à la cannelle (mélanger 2 cuillers à café de cannelle en poudre avec la farine)
- 1/2 litre de crème Jock
- 2 belles pommes
- Une petite poignée de noisettes grossièrement concassées
- Eventuellement du miel
Petit conseil: c'est mieux de penser à faire griller ses noisettes pour enlever leur peau AVANT de les concasser et les semer sur la tarte...
Préparer la pâte brisée, la laisser reposer un peu. L'étaler et foncer un moule avec. La couvrir d'une couche régulière de crème Jock. Couper les pommes en fines lamelles et les disposer sur la crème, semer les noisettes (sans la peau), ajouter un filet de miel si vous aimer (c'est quand même meilleur!). Et c'est tout! Plus qu'à enfourner!
Cette tarte est meilleur froide, contrairement aux tartes composées de compote et de fruits qui se dégustent aussi tièdes.
La crème n'est pas très sucrée, elle a un goût vanillé qui me rappelle un peu les pots pour bébés. Réconfortant, non?
17 octobre 2006
Menus produits qui ont voyagé...
Dimanche, une bonne journée et surtout une jolie surprise en la présence d'une certaine Marylène... Au retour chez nous le soir, le Chéri me déballe plein de menus produits qui ont un peu voyagé... et qui ont atterri je ne sais comment dans le coffre de la voiture!
Nous avons là de la crème Jock, (en train de refroidir en vue d'une tarte aux pommes), 1,5kg de sel (fin de Bayonne et du gros sel), des cerises noires, de l'arôme "Crêpe" (comme son nom l'indique, destiné à aromatiser la pâte à crêpes, ça va être Chandeleur avant Noêl!) du piment d'Espelette, et des épices "Rabelais".
Je suis allée faire un tour sur le site de ces dernières afin de savoir quelles épices entraient dans ce mélange, à priori il s'agit bien d'un mélange top secret, Comme je le pensais, inchangé depuis 1880, date de création du mélange. Celui-ci est international, composé "d'épices rapportées d'Afrique et d'Asie et des aromates des collines de Méditerranée". Cela est parlant, n'est-ce pas?? A vue de nez, ces épices sentent assez fort, leur odeur débordant largement de l'emballage. Elles me font un peu penser à mes épices à kebbé, en plus complexe. Si quelqu'un a des renseignements à ce sujet, je prends volontiers!
Quand au piment d'Espelette, j'avoue à ma grande honte n'en avoir jamais goûté, pour la simple raison que je n'avais pas vraiment envie de l'acheter en grande surface... Celui-ci est un A.O.C, a une couleur magnifique, orangé/rouge, la poudre n'est pas régulière, avec comme de tout petits cristaux, une photo est plus indiquée!
A l'odeur cela m'évoque des poivrons rouges un peu trop grillés. J'ai goûte, sur le bout du doigt. D'abord ça pique, puis ça sent cette odeur de poivrons trop grillés, puis ça arrache!! Je sais qu'on associe souvent ce piment à du chocolat, l'envie me démange, je vais faire un tour vers Mercotte (au propre comme au figuré!) pour me renseigner...
14 octobre 2006
WCB # 71!
En prison!!!In jail!
Pauvre Petit Tigré!!
Poor Petit Tigré!!
Et ce week end c'est Rosa, aux mêmes chats que moi, qui accueille le WCB, de Suisse, cliquer par là!!
13 octobre 2006
Riz aux raisins secs, noisettes, 5 parfums et... dinde!!
Quand j'étais une jeune adolescente (il y a une dizaine d'années...), il y a eu une période où ma mère travaillant beaucoup, je tentais de préparer le dîner le soir afin de l'aider un peu. Les pâtes mises à part, je faisais régulièrement un "riz aux oignons" que j'ai progressivement enrichi de viande. Je me suis souvenue de ce riz aux oignons et j'ai eu envie de l'enrichir encore davantage, aujourd'hui je sais le faire... Le comble?? Je n'avais même plus d'oignon! Mais je vous conseille d'en mettre dans la recette.
Pour 1 Lali, 1 Chéri et 1 Miss Prout:
- 1 oignon haché
- 2 gros filets de dinde coupés en morceaux
- 1 verre de riz thaï
- 1 poignée de raisins secs
- 1 petite poignées de noisettes grossièrement concassées
- 1 cuiller à café de "5 parfums"
- sel, poivre
Le "5 parfums" est un mélange de 5 épices (ah bon??) utilisé en cuisine asiatique. Comme tout mélange d'épices, impossible de déterminer les quantités de l'une ou de l'autre, le mien est constitué de coriandre, de fenouil, d'anis, de cannelle, de poivre noir et de girofle. C'est bizarre, cela fait 6!! Ce mélange est vraiment parfumé, la cannelle et l'anis/fenouil ressortent principalement au niveau de l'odeur et du goût.
Après les explications, la recette! Faire suer l'oignon dans un peu d'huile, saler, et verser le "5 parfums", bien mélanger. Mettre la viande, la faire bien dorer sur toutes ses faces. Rien de bien compliqué, n'est ce pas? Ajouter le riz, remuer. Lorsque le riz est translucide, verser 2 verres d'eau bouillante, les raisins secs, baisser le feu et couvrir. Généralement la quantité d'eau nécessaire à la cuisson est le double du volume de riz utilisé. Je prévois toujours comme ça (le riz égoutté dans une passoire, je trouve ça vraiment trèèèèès bof!) et surveille la cuisson en ajustant l'eau si besoin. Environ 20 minutes plus tard, le riz est cuit, l'eau absorbée. C'est parfait! Juste le moment d'arroser de noisettes concassées et de passer à table.
Désolée pour la photo un peu floue mais ce genre de plat se mange bien chaud, j'ai été au plus urgent! Et le truc orange me demanderez-vous?? Confiture d'abricots??? Sirop d'érable?? Miel?? Et non!
C'était du chutney de mangue, avcheté tout fait, comme à Londres! Je l'ai pris doux mais même comme ça, le Chéri n'a pas aimé. C'est plutôt sucré pourtant.
L'image est tirée du site de Sharwood's.
A mon avis, ce riz serait parfait en accompagnement d'une viande fumée. Il peut encore être amélioré à mon avis, avec une petite carotte râpée, quelques pruneaux, des noix de cajou... Il va y avoir des tests dans un avenir très proche!
11 octobre 2006
P'tits pots de semoule au chocolat et aux épices
L'an dernier, j'avais déjà tenté de faire des petits pots de semoule au chocolat. Pour cela j'avais utilisé les proportions de la recette des petits pots au citron de Cléa (qui sont délicieux), au moins je ne prenais pas de risques de ce côté-là. Seulement voilà, j'avais pris une tablette de chocolat pour donner le goût chocolaté et le résultat avait été lourd, vraiment sans plus. Miss Prout étant une grande fan de "cocola", je la laisse en manger un ou deux carrés de temps en temps. Un petit pot semoule/chocolat me paraissait tout indiqué pour elle et j'ai retenté le coup avec du cacao et des épices.
Pour 4/5 pots:
- 1/2 litre de lait
- environ 80 gr de semoule fine (la même que là!)
- 3 grosses cuillers à soupe de cacao
- 1 cuiller à café de cannelle
- 2 pincées de gingembre en poudre (ne crie pas Brigitte!)
- éventuellement du sucre, mon cacao n'étant pas amer, je n'ai pas sucré
- une gousse de vanille, ou de l'extrait de vanille serait un plus, j'y ai pensé seulement après
Diluer le cacao dans le lait, ajouter les épices et faire bouillir tout doucement. Verser la semoule, baisser le feu et mélanger. Laisser cuire jusqu'à obtenir la consitance désirée (plus ou moins liquide car la semoule aura plus ou moins absorbé le lait. Mettre directement dans les pots, laisser refroidir et au frigo! En tout cela prend une dizaines de minutes. Bon, ok, un quart d'heure.
Ma minute d'auto-gratification: J'ai acheté des sets en bambou l'autre jour et je trouve que cela donne un cachet très "Cléa" à mes photos! A y est, suis devenue une pro!
Revenons au principal: les épices ne se font pas assez sentir à mon goût. Plus de gingembre n'aura pas fait de mal, mais comme c'est destiné à Miss Prout, je dose doucement. Je monterais en puissance quand elle aura encore un peu poussé...
09 octobre 2006
A l'heure de l'apéro...
Ou encore une pizza mais pas plate!
Il y a 2 semaines, nous avons invité notre ancienne voisine à venir prendre l'apéro. Nous avions emménagé en même temps qu'elle il y a un an et demi, (sauf que nous, nous n'avons même pas changé d'immeuble)et régulièrement nous nous chargions de récupérer son courrier lors de ses vacances. Alors que nous avions commencé à vraiment faire connaissance, elle a encore déménagé, mais pas trop loin, à 500m.
Pizza roulée sucré/salé pour apéro entre voisin:
- Une pâte à pizza (maison c'est quand même meilleur)
- 3/4 rondelles d'ananas coupées en dés
- Quelques tranches de jambon coupées aussi
- Coulis de tomate
- Fromage râpé
- Un peu de thym
Etaler la pâte à pizza en rectangle. La badigeonner du coulis de tomate, répartir les morceaux d'ananas, le jambon et le fromage. Attention à ne pas faire une trop grosse couche de garniture... Saupoudrer d'un peu de thym. Rouler la pizza sur elle-même et découper (avec un couteau qui coupe super bien) des rondelles de pizza. Les poser à plat sur une plaque pour la cuisson. L'étape la plus délicate est le découpage, et plus vous aurez roulé la pizza, plus ce sera délicat...
En voilà de jolis escargots à grignoter!
07 octobre 2006
Un p'tit biscuit avec le thé???
Shortbread aux noisettes, recette de Pascale, dans "Cookies, Muffins & co", décoré avec du sucre perlé multicolore (n'a pas fondu à la cuisson contrairement à mes doutes à ce sujet!).... 
Miss Prout a d'abord gratté le sucre avec ses dents avant de croquer le biscuit... So delicious with a cup of tea...
Bon week end!
