06 juin 2006
Coeur de coco dans muffin tout choco!
Et je les ai réussis!!
Je suis loin d'être une "spécialiste es muffins"... Pourtant les explications très régulières des expertes bloggiennes ne manquent pas et viennent fleurir très régulièremement un peu partout. Bon. Ma devise: "C'est simple, elles y arrivent, alors moi aussi!!" et ma gourmandise m'ont poussée à me(re)lancer. Et en cherchant une recette de muffins coco/choco (tant qu'à faire!) je suis tombée sur un blog (encore!) que je ne connaissais pas et qui en proposait une qui m'a bien fait saliver... Vous m'en direz tant...
Pour 8 muffins (2 dans des moules à muffins et 6 dans des ramequins):
- 275 g de farine
- 2 cuillers. à café de levure chimique
- ½ cuillers à café de bicarbonate de soude
- 4 cuillers. à soupe de chocolat noir en poudre (je n'avais que du nesquick donc déjà sucré)
- 1 œuf
- 130 gr de sucre à canne (je n'en ai mis que 80 gr)
- 80 gr de beurre
- 300 ml de lait
Pour la farce:
- 100 gr de St. Moret
- 100 gr de noix de coco râpée
- 2 cuillerées à café de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage:
- 50 gr de pépites de chocolat
- 50 gr de noix de coco
- 200 gr de chocolat à dessert (j'en ai mis que 100gr, cela suffit amplement!!)
Mélanger dans un bol les ingrédients secs, sauf le sucre: farine, levure, bicarbonate, chocolat en poudre. Dans un autre bol mélanger l'oeuf, le sucre, le beurre et le lait. Mélanger ensuite les 2 mélanges suffisamment pour incorporer la farine mais sans trop mélanger quand même, il paraît que c'est ce qui fait gonfler les muffins!
Ensuite,préparer la farce en mixant le St Morêt, le sucre et la noix de coco râpée. On obtient un mélange assez épais qu'on peut travailler à la main pour former des boules de farce.
Remplir un peu les moules à muffins (j'ai utilisé des ramequins chemisés de papier sulfurisé, cela marche très bien!). Mettre une boule de farce, et bien la recouvrir avec la pâte.
Après cuisson 15/20mn, on a quelquechose de joli...
Evidemment comme j'avais bien farcie les muffins, ça fait un creux à l'endroit du coeur de coco. Mais c'est pas grave! On va cacher ce creux avec un glaçage gourmand!
Laisser refroidir les muffins. Faire fondre le chocolat.Tremper le dessus de chaque muffin dedans et le "rouler" dans le mélange pépites de chocolat/noix de coco qu'on uara mis dans une assiette. Et d'un seul coup, on a très envie de tout manger là, maintenant tout de suite!
Mais non! Il faudra attendre que le chocolat du glaçage durcisse. Un petit séjour au frigo d'une dizaine de minutes aide. Et comme vous avez été bien sages, en voilà un avec son coeur, rien que pour vous!!
Alors?? C'est pas super bon??Et avec une boule de sorbet noix de coco, cela fait un super dessert gourmand!!
Commentaires
Les grands esprits gourmants se rencontrent ! j'ai publié des muffins également aujourd'hui ! j'adorerai croquer dans les tiens !
Pour une non spécialiste tu t'es drôlement bien débrouillée;-)
Ils sont super ces muffins...ET au coco en plus ,vive le soleil...!
bravo ils ont l'air délicieux!!!!!
Ils sont magnifique !
Aïe Aïe Aïe, ils sont trop beaux!
Ouh la! Irrésistibles, ces petits machins!
moi, je suis pas fan de coco, mais j'imagine très bien à la place du choc blanc ou des noisettes! miam!
Mais c'est réellement divin, non démoniaque plutôt ....
Je garde cette recette...elle a l'air trop trop bonne!!!! surtout avec la noix de coco!!!
Superbes ! Et ce coeur coco, ouaouh !!!
Wahou, Miam, Haaaa je les veux ! je crois que cette recette est déjà adoptée!
Superbes !!!
Elle est très sympa cette recette !
Bizzz
Très joli !! Et qu'est ce que ca doit etre bon !
bon !!
Bon, ça fait quelques mois que je viens régulièrement faire un petit tour sur ton blog,sans jamais me manifester, mais aujourd'hui j'avoue que la vue de ces muffins m'a poussée à te dire ...
que" tu n'es qu'une sacrée gourmande terriblement sympathique" et que ces photos me donnent envie de m'y lancer !!!!!
C'est fou de pousser les gens à bout comme ça !!!!! ciao ,à plus !
Ouh la, muffins choco = miam. Coeur coco= double miam. Glaçage choco + coco râpé + photo du muffin ouvert = une vraie torture !! Ca va pas de faire ça aux gens, comme ça, sans prévenir??
Waouhhh
à tomber parterre!
Bon ben..
... je vais m'y mettre dés mon retour, j'aurai surement perdu un peu de poids alors je serai quasiment obligé de compenser avec tes muffins !!!
Merci Lali pour ta jolie recette et merci de ta visite...
Bisous
et comment je fais pour rentrer dans mon maillot de bain apres ça hein, ?
Oh!! Les filles!! Je vous ai bien eues avec mes muffins on dirait!! Mais ils ont vraiment trooooop bons! Tant pis pour le maillot de bain, de toute façon je vais déjà à la plage!!
Merci à toutes pour vos visites!
M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E! Je vais les essayer bientôt...Je le sens!
Ils sont magnifiques !!! Quelle réussite ! Ca doit etre divin !
Quelle merveilleuse idée! J'adore, j'adhère et je copy-colle pour mon zhom (qui est absolument fan de noix de coco)
Oh .. maios mais, je vasi mourirrrrrrrrr !^^ bravo c'est MAGIQUE ! ca a l'air plus que bon !
+
Jolie!
Félicitations! Tes muffins sont très réussi et le coeur est absolument superbe! Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
