06 avril 2006
Gratin de chou-fleur au curry
C'est Mercotte qui l'a dit!
Et oui! Je retiens les conseils de Mercotte! Peut-être ne vous rappelez-vous pas la tarte au chou-fleur currysé de Cléa??? Moi, si! Je n'ai pas osé encore l'entartrer, mais par contre, dans les commentaires, Mercotte disait que chou-fleur+curry=miam. Et la petite Lali écoute attentivement et retient les bonnes leçons! Et j'ai fait un gratin de chou-fleur au curry. Résultat=miam!
Pour un joli gratin currysé:
- Un chou-fleur, en bouquets, cuit c'est mieux, mais pas trop car il va retourner un peu au four!
- 20 gr de farine
- 300 ml de lait
- Un peu de crème liquide (environ une cuiller à soupe)
- Un peu de fromage pour gratiner le dessus
- Sel, curry
Pour la béchamel, j'utilise depuis bien longtemps une recette sans beurre, trouvée sur Marmiton. Je réduis ou augmente la quantité de lait selon la consistance désirée de la béchamel. Elle se pépare très facilement: délayer la farine dans un peu de lait, l'ajouter au reste de lait qui attend dans une casserole qu'on a auparavant mise sur le feu. Mélanger jusqu'à épaississement sans faire bouillir. Ajouter la crème liquide, touiller. Assaisonner avec curry et sel. Enlever du feu, et mettre le chou-fleur, bien l'enrober avec la béchamel. Ensuite, verser dans un plat, semer un peu de fromage râpé et au four chaud environ 20mn.
Bon, je n'ai pas mis trop de curry à cause de Miss Prout... Mais j'ai ajouté de la coriandre dans mon assiette, et c'était bien bon!
Commentaires
Je fais cette recette de béchamel avec de la maïzena : encore plus léger !
Je retiens l'idée du chou-fleur au curry !
Il a l'air extra!
Vouiii moi aussi j'aime ce mélange. C'est très MIAM tout ça!
(Moi aussi je fais ma béchamel avec de la maizéna.)
Ou la bonne idée!!!!!
Je la mets sous le coude!!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Une bonne idée que je retiens pour faire manger des légumes à mon mari, il est un peu réfractaire, je suis obligée de ruser comme avec les enfants !!!
ps mon cake a la féta est publié ;-)
C'est vrai que l'association chou-fleur curry est délicieuse. Avec un peu de lait de coco c'est encore meilleur!
C'est une association excellente et on peut également ajouter des petits lardons qui apportent un parfum supplémentaire.
Moi qui ne suis pas fan du curry, j'ai un jour essayé chou-fleur/cumin et j'ai trouvé ça très bon aussi!
Je confirme, curry et chou-fleur sont copains. N'hésite pas à essayer le "vrai" curry de chou-fleur avec une sauce bien épaisse !
Miam miam .Je copie la recette.
Je retiens aussi l'idée du curry pour la prochaine fois que je fais du chou fleur, j'en fais pas souvent !
Bizzz
Du curry dans le choux fleur, pourquoi pas?? Mais dis moi la coriandre rein que pour toi c'est par pur égoisme??;-)
C'est un très bon mélange que j'aime beaucoup!
Il a l'air bon ce gratin !
