03 mars 2006
Lentilles aux saucisses
Un bon petit classique!
En ce moment je prépare plutôt des petits plats chauds, et ce alors que tout le monde met des touches de printemps dans ses recettes! Peut-être est-ce à cause du temps??? Quoiqu'il en soit, j'ai acheté des saucisses de Strabourg et de Francfort dans l'idée de faire un salé au lentilles. Sauf que je le fait sans viande salée, donc en réfléchissant, il ne s'agit de que lentilles aux saucisses!
Pour 2/3 personnes:
- une tasse de lentilles vertes
- un oignon
- une petite carotte
- 200gr de lardons
- saucisses au choix
- 2 feuilles de laurier
- poivre
Je commence par émincer mon oignon et couper la carotte en petits dés. Pendant ce temps, je fais griller les lardons SANS matières grasses (j'en ai déjà vu en ajouter, d'où la précision!), ensuite je mets les légumes à fondre dans la graisse des lardons (s'il y en a vraiment beaucoup, on peut en enlever une partie). Quand la carotte est un peu fondante et les oignons translucides, je mets les lentilles, le laurier, je mélange bien et verse 3 verres d'eau sur le tout. Et c'est parti, à feu moyen, casserole couverte pour une quarantaine de minutes (cela dépend des lentilles). Quand les lentilles sont devenues tendres (presque cuites en fait), je mets les saucisses à cuire avec, encore une dizaine de minutes environ. Et je sers bien chaud, avec de la moutarde.
C'est bon, c'est chaud, c'est nourrissant! Que demandez de plus??
Commentaires
Mon pêcher mignon et dire que j'en cuisine très peu ...
Je suis comme Fabienne, j'aime moi aussi beaucoup les lentilles mais j'es fais très rarement.
c'est un classique chez moi !!!
Bizzz
J'adore! J'en ai fait un dernièrement avec de la saucisse de Morteau. Miam!
hé hé fusion d'idée! j'allais en publier une! j'adore!!!
Un bon vieux saucisses lentilles c'est vrai que c'est sympa en hiver !
jamais fait de lentilles même si j'en mange avec plaisir... il faut que j'y pense en faisant des courses...
