Lali et Cie

J'ai déjà vu plusieurs recettes de gratin mêlant pommes de terre et pommes fruit. J'étais curieuse du goût, sans aller jusqu'à essayer car même si j'ouvre mes papilles à de nouvelles saveurs, celles de mon Chéri restent parfois fermées. Et puis ces recettes ne m'inspiraient pas, tout simplement. Jusqu'à ce que j'en voie une, dans le magasine "Avantages" du mois de mars, qui me donne envie d'essayer. Papilles, tenez vous prêtes, à moi le gratin aux 2 pommes!

Pour un joli gratin:
- 700gr de pommes de terre (j'en ai mis que 600)
- Une pomme (j'ai pris une golden)
- 2 tranches de jambon cru
- 150 gr de cantal entre-deux (j'ai mis quelques lamelles de comté à la place)
- Un gros bol de bouillon de poule
- 10 baies de la Jamaïque et 8 grains de poivre blanc (j'ai mis du mélange 5 baies)
Emincer les pommes de terre et la pomme. Mettre la moitié des pommes de terre dans un plat, les recouvrir avec la moitié de la pomme, puis le jambon cru en morceaux. Ajouter le reste de pomme et assaiconner (broyer les baies si vous les avez prises entières ou jouer du moulin, comme moi!). Finir avec une dernière couche de pommes de terre et verser le bouillon sur le tout. Enfourner à 190°C pour environ une heure (en surveillant la cuisson). Lorsque les patates sont cuites, et la pomme aussi, disposer le fromage et laisser fondre encore quelques minutes. A table!! Vite tant que c'est chaud!!

Vous avez vu comme il est beau? Et bon par-dessus le marché!

Cela nous a fait un repas complet, Miss Prout comprise, je lui avais juste remplacé le jambon cru par du jambon cuit (quoique le cru a été cuit aussi, je me comprends!) et elle a bien mangé. Je pense que ce serait meilleur encore avec un cantal au goût un peu fruité... Et sans jambon du tout, voilà un plat qui change des accompagnements traditionnels. Chez nous, cela va devenir un classique, nos papilles ont apprécié!