28 février 2006
Palets au muesli
A croquer avec le café!
Pendant une rêverie chocolatée (bah quoi, ça vous arrive jamais?), je pensais à des petits croquants aux amandes, vous savez, un peu comme des mendiants. Juste un palet fin de choclat dans lequel sont incrustées des amandes effilées et grillées. Comme c'est booooon! J'avais acheté 400gr de choclat dans l'idée de faire ça (Cléa, je l'ai trouvé ce tofu! Plus qu'à essayer!) Et autre chose mais je savais pas encore quoi.Vous vous rappeler de mon muesli maison? Depuis j'en ai refait, avec des noisettes en plus et des dattes en moins.Vous suivez mon idée?? Je sens que oui!!!
Pour une dizaine de palets:
- 100gr de choclat noir (il faut savoir être raisonnable!)
- Une noisette de beurre
- Du muesli maison ou des amandes effilées et grillées ou des noisettes ou tout ce que vous voudrez (raisons sec, noix etc...)
J'ai fait fondre le chocolat et le beurre et j'ai demandé à mon Chéri de m'aider pour faire les palets au chocolat. Il est plus adroit que moi! L'idée était tout simplement d'étaler (sur du papier sulfurisé) le chocolat en disques assez fin, mais pas trop non plus, avec une cuiller à soupe!Pendant que mon Chéri faisait de jolis palets, je saupoudrais de muesli en prenant soin de "planter" les morceaux d'amandes et de noisettes dessus. Ensuite, il faut attendre que ça sèche...Enfin, que le choclat durcisse!Ensuite, plus qu'à décoller doucement les palets, les secouer au-dessus d'une assiette pour enlever l'excédent de muesli et je les ai mis un peu au frigo pour qu'ils durcissent.
Il ne reste plus qu'à les croquer avec un bon café!
ps: En refeuilletant pour la milliardième de fois le joli "Je veux du chocolat", j'ai vu des palets faits de la même façon. Je crois que mon esprit avait alors enregistré l'idée sans même que je ne m'en rende compte! Aaah Gourmandise!
27 février 2006
Poulet rôti à l'ail!
Rien à faire ou presque et si bon!
Il paraît que nos poulets et autres volatiles sont grippés... Après avoir joué la carte de la psychose, nos chers médias essaient de nous convaincre qu'il n'y a pas de risque à consommer de la volaille. Etait-il besoin de la rappeler? Malheureusement, il semblerait que oui, j'ai du mal à trouver du poulet chez mon boucher, il a diminué ses commandes avant Noël, car peu de clients lui en achètent! Heureusement que les recettes de volaille ont encore la côte sur nos blogs car à part achever une filière déjà bien mal en point, cela ne sert à rien de ne plus manger de volaille.
Voici une recette ultra-facile, où il n'y a pas grand chose à faire pour se régaler avec un bon plat. A condition d'aimer l'ail.
Pour un beau poulet:
- Une tête d'ail (pas une gousse, une tête, cela fait une quinzaine de gousses, en fonction de leur taille!)
- Un petit-suisse mélangé à une grosse cuillerée à soupe de moutarde et assaisonné de thym
- Un gros bol de bouillon de poule (un cube dans un gros bol d'eau chaude dans mon cas)
- Sel, poivre et thym
Préchauffer le four à 200°C. Farcir le poulet avec le petit-suisse à la moutarde? J'applique toujours cette tehnique du petit-suisse dorénavant, il paraît que cela rend le poulet moelleux. Les miens le sont toujours, cela doit être vrai!Mettre aussi quelques gousses d'ail à l'intérieur du poulet. L'assaisonner généreusement. Le mettre dans un gros plat entouré des gousses d'ail en chemise et le bouillon chaud. Et direction le four pour environ 1h15/1H30. Arroser de temps en temps en cours de route. Et ajouter environ 30mn avant la fin de cuisson (ou plutôt 45mn après le début!) quelques pommes de terre coupées en deux. J'ai aussi servi avec des haricots verts.
Vous avez vu ces belles gousses d'ail fondantes. Vous savez comment je les aime?? Ecrasées sur un bon morceau de pain. Que du bonheur!! Et non, l'ail ne sent pas mauvais! C'est une des plus belles odeurs que je connaisse en cuisine.
Alors, convaincu(e)s?
24 février 2006
Reste de spaghetti "à la Mijo" transformé façon Lali!
En voilà un titre qui fait peur!
Des fois, je pique des recettes... Et j'y rajoute des trucs et des machins. Et puis je recommence car c'est bon, facile, rapide, léger etc... etc... Et au fur et à mesure, la recette de base a été un peu transformée!! Ce plat de spaghettis est parti d'une recette de Mijo, les mafaldine à l'aubergine . Un soir de très grande faim, j'ai ajouté dedans un oignon, des lardons, des olives vertes en plus de l'aubergine, le tout sans ciboulette. Et il y en avait des tonnes. J'ai tout recyclé le lendemain, en enrichissant encore ce plat d'autres ingrédients. Nous nous sommes régalés...
Pour un reste de spaghetti à la Mijo, (avec les changements que vous aviez apportés à le recette de base):
- Le reste de pâtes
- 2 steaks hachés (environ 200/250gr)
- un demi-poivron rouge
- un peu d'huile
Sortir le reste de spaghetti du frigo, histoire qu'il se mette à température ambiante. Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée, et ajouter le poivron en petits dés. Verser un peu de crème sur le tout, histoire de refaire un peu de sauce. Attention à l'assaisonnement: le reste de pâtes l'est déjà!! Ensuite, mélanger doucement la vainde et le poivron avec les pâtes dans une grande casserole, doucement pour bien les enrober avec, le tout à feu doux. Déguster bien chaud.
Et voilà un plat quand même bien consistant, mais si bon... Merci Mijo! Grâce à toi j'ai "inventé" une super recette!
Je n'ai pas remis la recette de Mijo, que vous trouverez là!
PS: Je suis désolée pour la photo qui à priori n'est pas visible et ce pour une raison qui m'échappe! J'essaierai plus tard, et sinon il me faudra refaire la recette pour en prendre une nouvelle!! A moins que quelqu'un se dévoue et la fasse pour moi!!
23 février 2006
Un peu de mimosa??
Pour mettre du soleil dans vos maisons!
En ce moment c'est la pleine saison du mimosa vers chez nous. Cette jolie plante a été introduite à partir du 19ème siècle sur la Côte d'Azur et vient d'Australie. Ainsi, elle bénéficie d'un climat doux (elle ne supporterait pas un hiver rigoureux) et sa floraison en février/mars est superbe! Chaque année, plusieurs manifestations sont organisées autour du mimosa. Il existe même la "Route du Mimosa", longue de 130km, un circuit qui part de Bormes-les-Mimosas pour finir à Grasse (capitale du parfum), en passant par les petites villes qui font la fête à cette plante.
C'est la seule période de l'année où l'on trouve du mimosa, vous l'aurez compris. Il entre dans nos maisons, les illuminant de ses petits fleurs dorées en forme de boule et au toucher si doux. Leur odeur est gaie, agréable et entêtante. Et j'ai pris l'habitude d'en mettre tout plein chez moi!Cela donne un air de printemps...
Je me suis amusée à faire de petites compositions dans des vases, j'en ai mis dans mes suspensions, pour changer des simples bouquets.
Un petit vase rond, des galets, des pétales en tissus, une boule de Noël détournée et un brin de mimosa. Le résultat est apaisant.
Un vase suspendu rectangulaire qui en temps normal accueille Bouddha sur un lit de billes plates et de faux coquillages. Je lui ai planté un arbre à mimosa, histoire de le protéger du soleill!
Et enfin, voilà un p'tit bouquet, que je vous offre.
Ouvrez grand les narines et respirez à fond. Elle est pas belle la vie?
22 février 2006
Purée??
Euh, oui!
Pendant ses petits soucis "gastriques", j'ai fait à Miss Prout une purée courgette/pomme de terre. Un enfant malade ne mange pas, à fortiori quand il est encore un peu Bébé sur les bords et qu'il v... je vous passe les détails. Pour lui donner envie de manger cette purée, j'ai essayé de la rendre goûteuse avec un peu d'huile d'olive et de la menthe séchée. Mission à moitié accomplie, Miss Prout en ayant ingurgité la moitié. Et Lali l'autre moitié. Et c'était bon. Alors j'ai recommencé.
Pour 2 personnes, en accompagnement:
- une petite courgette
- quelques pommes de terre (3/4 ça dépend de leur taille)
- de l'huile d'olive
- de la menthe séchée
- sel, poivre
Je lave, coupe mes légumes avant de les faire cuire à l'eau. C'eût été mieux à la vapeur, non? Une fois bien cuit, je les égoutte, garde quand même un peu d'eau de cuisson (pas trop, la courgette va en rendre au moment de l'écrabouillage, et je ne veux pas faire de la soupe!) en me disant que j'ai jeté les 3/4 des vitamines. Je mixe grossièrement tout ça car c'est plus facile que d'écrabouiller à la fourchette (mais ça fait plus de vaisselle). Je garde de petits morceaux pour faire travailler un peu les dents, et j'assaisonne bien avec huile d'olive, sel, poivre et surtout la menthe... Je sers avec une petite escalope de veau à l'échalote et à la crème.
J'ai honte de la photo, je vous préviens, ma purée ressemble à un poisson...
Peut-être parce que j'ai voulu la décorer avec ma fourchette??? Malgré ce petit détail, (ou à cause de lui?) mon Chéri n'a pas trop apprécié. Il est vrai que cela n'allait pas trop avec la viande, je le reconnais... La prochaine fois je lui ajouterais une belle gousse d'ail (crue of course) écrasée, et je la servirais avec un beau poisson en papillote arrosé de tonnes de citron!
20 février 2006
Gâteaux aux flocons d'avoine.
Et oui, encore!
Je suis à présent dans une phase flocons d'avoine...D'ailleurs, si vous avez des recettes salées à base de flocons d'avoine et de légumes, je les prends volontiers! Mais pour le moment, ce sont plutôt les petits gâteaux pour le goûter qui me font de l'oeil, et puis c'est bon pour la santé tout ça, alors on va pas se priver!! J'ai trouvé cette recette sans oeuf (mais avec lait) juste là. J'ai pris en compte les commentaires pour les doses de sucre et de beurre, et les ai diminuées. Le résultat est sympa comme tout. En cours de route j'ai oublié la farine, mais cela m'a permis de faire une super trouvaille!
Pour une bonne vingtaine de gâteaux et...quelques galettes!
- 250 g de flocons d'avoine
- 80 g de sucre
- 150 g de farine
- 100 g de beurre
- 1/4 de verre de lait
- 1 paquet de levure chimique
Tout d'abord, prévoir de sortir le beurre à l'avance et de le couper en morceaux pour qu'il ramollisse. Environ une heure plus tard (ça dépend de la température chez vous!), on peut commencer! Je mélange les flocons d'avoine, le sucre, la levure. Je rajoute le beurre et mélange le tout, puis le lait. Je trouve la préparation un peu collante. J'enfourne à 200°C quand même en petits tas bien espacés au cas où... Je me rappelle de mes tuiles!! En retournant vers le plan de travail, ô malheur!! La farine m'attend bien sagement dans la balance!! Je l'ai complètement zappée!! Vite je la mélange avec l'appareil, il devient plus épais et forme une pâte...
15 mn plus tard, je me retrouve avec des galettes qui ressemblent beaucoup à mes anciennes tuiles et qui sont ma foi drôlement bonnes! Plus moelleuses, et plus sucrées. Mmmmh!
Je fais des petites boules avec la pâte et enfourne. Dans quelques unes je plante une amande. Résultat: c'est bon...
Après avoir relue la recette je me suis rendue compte qu'il s'agissait de "galette" et pas de "gâteau", tant pis, mes gâteaux valent bien toutes les galettes! D'ailleurs, il n'en reste plus beaucoup...
Quatre choses et quelque...
Et encore un questionnaire...
Cette fois-ci, c'est Marie qui me l'a envoyé... Et j'y réponds avec plus de sérieux que la dernière fois!
4 jobs que j'ai eus dans ma vie
- Baby-sitter et prof en soutien scolaire avec des enfants "défavorisés" (terme que je déteste)
- Vendeuse en boulangerie
Photo de ce site.
- Vendangeuse dans le Beaujolais (10 jours de supers souvenirs!)
- Je ne dirais rien. Si je vous disais, 1/vous me croiriez pas, 2/vous auriez peur! En plus je ne suis pas arrivée à ce que je voulais encore dans ce domaine, question de priorités, mais sachez que j'ai un bac+5! Je sais, ça ne vous aide pas...
4 films ou séries que je pourrais regarder encore et encore
- Aladin, Prince des Voleurs ("Ce rêvvve bleuuuuu!")
- Le voyage de Chihiro (Quelle richesse! Quel univers, je ne m'en lasse pas!)
Image de ce site.
- Code Quantum (je les connais par coeur)
- Lost (A moi la saison 2!!Cool!)
4 endroits où j'ai vécu
- Liban
Image de ce site.
- Londres
- Région parisienne
- Sud de la France
4 émissions que j'aime regarder
Je ne suis pas très télé, il y a quelques trucs que j'aime bien quand même.
- Thalassa (plus jeune, je voulais devenir Nicolette Hulotte et être payée pour faire de si grandioses voyages et découvertes!)
- Les Guignols de l'info (des fois ils vont trop loin, souvent ils sont terriblement pertinents)
Image de ce site.
- Koh-Lanta (trèèèès instructif sur la nature humaine... C'est dur de survivre en communauté au sein d'un jeu!)
- Je vois pas quoi d'autre!
4 endroits où je suis allée en vacances
- Londres qui me manque
- Italie (Aaaah! Firenze!)
- USA (essentiellement Waschington, quelle démesure, un peu New York mais pas assez et tout au bout de Cap Code, à Provincetown où j'ai vu des baleines à bosse, dans une sorte de rêverie éveillée...)
Carte de ce site.
- Calvados
4 aliments ou plats préférés
Il n'y a pas d'ordre de préférence
- Les lasagnes (comme Garfield)
- Le moughrabieh, un plat libanais qu'il va me falloir vous présenter un jour
Photo de ce site.
- Toutes les pâtisseries libanaises
- La noix de coco
4 endroits où je préférerais être, là maintenant tout de suite
- En Inde
Photo de ce site.
- En vadrouille à la découverte d'une ville comme je l'ai fait à Londres et ailleurs, mais avec mon Chéri et notre Miss Prout cette fois
- Dans un bon bain bien moussant sachant que je peux y rester tant que je veux
- Chez Mercotte
Je passe le relais à Fabienne, chez qui je n'ai pas vu de questionnaire, à Doriann qui ne se laisse pas démonter par le mauvais temps et à qui veut!!
Et une recette arrive!
19 février 2006
WCB #37
Le Petit Tigré a une Chérie!
Le Petit Tigré has a lover!
N'est-elle pas mignonne??
Isn't she lovely??
Et pour voir d'autres chats faire les fous, c'est comme tous les week-end chez Clare!
16 février 2006
Le jeu du portrait, selon Lali!
Comment faire semblant de se dévoiler, en 11 questions!
Je suis enfouie sous les questionnaires en ce moment!! Vous aussi?? Comme c'est curieux! Pour celui-ci, proposé par Papilles, j'ai accepté de jouer le jeu...à ma façon!
1 - Qui suis-je ?
Une jolie M'MS verte, à longs cils noirs! Si je mets du mascara, ça me fait des faux-cils tant ça les rallonge, alors j'évite!Ne suis-je pas... à croquer???
2 - Quel âge ai-je l'impression d'avoir ?
Entre 4 (Si!si!! Vous m'avez jamais entendu chanté "Ce rêveeeeeee bleeeuuuuuuu"...) et 100, ça dépend de beaucoup de choses. En moyenne, ça doit faire dans les 20/30...
3 - Qui me connait le mieux ?
Mon psy, le jour où je ferais une psychanalyse. En attendant, sûrement moi-même et mon Chéri en deuxième position.
4 - La chose la plus importante de ma vie :
Garder ma peau bien verte, c'est pas facile tous les jours d'être une jolie M'MS!!Faut assumer quand c'est pas carnaval!
5 - Je porte toujours ... :
Des sous-vêtements!
image de ce site
Quoi??? Pas vous????
6 - Ce que je fais toujours ... :
Râler. Enfin... Il paraît!
7 - Je suis la plus heureuse quand...
Je n'ai rien à penser à par profiter du moment présent, quelqu'il soit. Je sais bien faire ça.
Les mouettes qui me réveillent le matin, une jolie fleur, un bon café... Un rien me content si je peux l'apprécier à fond.
Je ne parle pas de mes proches qui sont génralement inclus dans ses moments.
image de ce site.
8 - Le lundi matin, vous pouvez me trouver.... :
Dans un paquet de M'MS,en train de faire la java, mais seulement dans un paquet de 300gr!
9 - Mon moyen de transport favori :
Mes petons, je marche beaucoup surtout quand il fait beau.
10 - Mes yeux sont ... :
Noisettes, pas mal, non??
11 - L'objet que je préfère posséder :
Mes lunettes de soleil. Pour garder mon anonymat!! Oui, je sais, c'est dur avec une peau toute verte...
Je passe le relais à Coco qui va me haïr de lui refiler tant de questionnaire.
A Marie, pour lui montrer que non!! On t'oublie pas!
A Thithi, pour sortir de la blogosphère culinaire.
Et pis à celui qui veut jouer le jeu...à sa façon!
La salade qui rend peut-être malade...
Miss Prout a été malade en fin de semaine dernière, et ça a un peu traîné... Maintenant qu'elle va mieux, c'est son père qui prend le relais! Bah voyons! Mardi midi j'avais préparé une salade à base de pois chiches. Je pensais d'ailleurs appeler ce billet "la salade complète aux pois chiches". Mais j'ai eu un doute... Et si c'était ma salade qui rendait malade??? A vous de juger!
Pour 2 personnes en bonne santé:
- une grosse boîte de pois chiches
- un demi-poivron rouge
- une jolie tomate
- une petite échalote
- une dizaine d'olives vertes (j'aime bien alors j'en ai beaucoup)
- 6 ou 7 petits cornichons
- une boîte de thon
- huile d'olive, citron, sel, et mélange d'herbes pour assaisonner
J'ouvre ma boîte de pois chiches, mes chats se mettent à faire les requins autour de moi en miawwwwwlant. Ils pensent que c'est du maïs mais mangeront quand même quelques pois chiches... Je coupe le poivron, les cornichons, l'échalote, la tomate et les olives en petites morceaux. J'émiette le thon. J'en perds un peu au passage car obligée d'en donner aux félins si je veux qu'ils arrêtent de miawwwwwler. Je mélange doucement tous mes ingrédients. J'assaisonne un peu au pif, comme toujours...
Cette salade a le mérite d'être nourrissante, et de constituer un plat complet. Il n'y a pas grand-chose à faire, à part couper les ingrédients. Franchement, elle a l'air de rendre malade????
