23 janvier 2006
Cookies aux flocons d'avoine et beurre salé
Recette de Trish Deseine (Je veux du chocolat!)
Il fallait bien que j'essaie d'autres recettes que les meilleurs brownies du monde! Et comme ma boîte à petits gâteaux était vide, j'ai choisi de tenter une recette de cookies, qui ne contient pas d'oeufs (ni de lait!), mais tout plein de beurre salé... Il faut dire que depuis que je me suis lancée dans les petits gâteaux maison, Miss Prout y a droit. Surtout que je sais ce que je lui donne pour son goûter. Et puis grignoter un biscuit avec le café est moins culpabilisant que de manger une grosse part de gâteau chocolaté... Même si le biscuit en question est plein de beurre salé!
Pour une vingtaine de cookies (j'en ai obtenu environ 30), il faut:
- 70 gr de flocons d'avoine
- 210gr de beurre salé en pommade
- 100 gr de sucre glace
- 220gr de farine
- 1 cuill. à café de levure chimique (absente de la photo)
- 50 gr de chocolat noir et 50 de chocolat au lait (je n'ai mis que 40 gr de chocolat noir)
Étape 1: Elle consiste à sortir le beurre suffisamment à l'avance pour qu'il ramollisse à température ambiante. Première erreur de ma part: mal estimer le temps et surtout, oublier de couper mon beurre en morceaux pour que ça aille plus vite! Au bout d'une demi-heure, mon beurre n'a pas trop ramolli, je m'empresse de la couper. 30 mn plus tard, je peux attaquer la recette! Je bats le beurre avec le sucre glace pour obtenir un mélange "crémeux et léger".
Étape 2: Il faut ajouter la farine, la levure, les flocons d'avoine et mélanger pour avoir une pâte "assez ferme". Je vous préviens, n'allez surtout pas mettre la farine et le reste tout d'un coup... Sinon, bonne chance pour mélanger tout ça! Futée que je suis, j'ai mis peu à peu farine, levure et flocons d'avoine et ça colle quand même un peu aux doigts, mais j'y suis arrivée.
Étape 3: Il s'agit de former un gros boudin de 10 cm de diamètre avec la pâte... Finalement j'ai façonné 3 boudins de tailles (et formes?) variables, un seul gros, c'était trop dur pour mes petites mains. J'ai emballé ces 3 p'tits boudins dans du film alimentaire et ... direction le frigo pour encore 30mn... J'en profite pour préchauffer le four à 150°C, faire la vaisselle (et oui, je ne la jette plus!) et me reposer avant la phase finale.
Étape 4: Je sors mes p'tits boudins et y découpe au couteau des rondelles d' 1/2cm... Vous avez compris l'idée?? Je mets ces petites rondelles sur ma plaque recouverte de papier sulfurisé et direction le four pour une vingtaine de minutes. Quand les cookies sont dorés, c'est bon. Mais c'est pas fini...
Étape 5: Une fois les cookies refroidis, il faut les décorer. Et puis avec du chocolat dessus, ce sera meilleur. Je fais fondre les 40gr de chocolat (je n'en mettrais pas sur tous les cookies), et je laisse s'exprimer mes talents artistiques... Je fais de jolies arabesques, des formes abstraites, et même des coeurs sur mes cookies qui prennent d'un coup une valeur inestimable! Et que personne ne rigole! Admirez plutôt mon oeuvre:
Sont-ils pas beaux?? Ces cookies me font plutôt penser à des sablés améliorés, ils sont croquants, ont un bon goût de caramel grillé et légèrement salé... J'ai trouvé très rigolo le coup du boudin à trancher en rondelles pour faire les gâteaux. Par contre, il faut pas être pressé car j'ai mis en tout plus de 2 heures à les faire (bon, j'ai fais 2 fournées et mon beurre aurait ramolli plus vite si je l'avais coupé plus tôt...).
Le seul bémol: ils sont un peu trop gras à mon goût. En même temps, étant donné les tonnes de beurre qu'ils contiennent, le contraire serait étonnant. Alors définitivement, je n'en mange qu'un seul, avec le café.
Commentaires
J'ai le livre, mais je n'ai pas encore fait de recette... Il va falloir que je me dépêche, tu vas toutes les faire, lol !!!
Bizzz
Ils ont l'air succulents, mais dis donc ils doivent faire 500 calories par cookies (au moins).
C'est pour moi, c sans oeufs :) Merci
Miss PROUT est gâtée mais attention au beurre.
Et là, si je fais des compliments, je pourrais en avoir ? ;-)
Le beurre mou, je vois que je ne suis pas le seul à avoir ce problème, et ça rassure !!! moi je le mets un petit peu au micro-onde... et puis un poil plus...et juste un quart de dixième et... ben à force ça fini toujours en flaque de beurre que je remets au frigo...
Mmmmmmh des cookies!
Raaaaaaaaah...! Sublimes! J'imagine le bon petit goût bien beurré...
il en reste un avec un ti coeur tatoué sur son ventre ???
moins de beurre pour les prochains et voilà
Oui Brigitte!! Je te le garde au chaud!
