30 décembre 2005
Lucéram et ses crèches...
Lucéram...
Un bien joli nom. Vous l'avez sans doute déjà entendu, il y a 3 ans, en été. C'est le nom d'un petit village médiéval de l'arrière-pays niçois et d'environ 1000 habitants. Ce village a failli disparaître, encerclé par les flammes. Bien heureusement il a été sauvé, et son circuit de crèches avec lui. Chaque année, à l'époque des fêtes, les habitants décorent leur village et sèment des crèches au hasard des rues... Un rien les abrite, on les découvre sur le rebord d'une fenêtre, dans une nacelle suspendue, dans une alcôve entre deux escaliers, sur une terrasse... Elles sont partout, là où on les attend le moins. Certaines sont presque cachées, il faut un regard aiguisé et chanceux pour les voir en tournant la tête... Il y en a pas moins de 400... Un musée leur est même dédié. Alors nous sommes allés à Lucéram, sous un beau soleil mais une température un peu effrayante (pour nous): le thermomètre de la voiture affichait -2°!! J'ai eu peur qu'il ne neige sur nos têtes! Mais non! Après tout, nous ne sommes "montés" qu'à 600m...
La première crèche a nous accueillir était ...sous-marine. Elle partage un ancien lavoir avec quelques poissons rouges qui sont restés timides devant l'objectif!
Celle-ci était dans une sorte de couffin en osier.
Le Père-Noël, en retard dans son courrier, s'était caché dans une cave!
Les choses les plus simples sont souvent les plus jolies...
Loin des clichés des santons provençaux, beaucoup de crèches du monde sont présentes, telle cette crèche mexicaine.
Une tablette en bois, ornée de branches, sur un mur...
Les matériaux les plus utilisés sont naturels: bois, écorce, branches, paille, pommes de pins...
Ces quelques clichés vous donnent un (petit) aperçu de la diversité des crèches. Par contre, il vaut mieux être en forme pour profiter de cette visite car les escaliers sont nombreux, et souvent il faut grimper. Je vous laisse imaginer comme mon Chéri s'est amusé à porter la poussette de Miss Prout!
Le soir tombant, les guirlandes de lumière s'allument, illuminant le village de leurs couleurs... Nous nous sommes réfugiés au "Retour aux Sources", charmant restaurant où nous avons été très bien accueillis malgré le monde. Un thé, des chocolats chauds, quelques sourires... Nous n'avons pas perdu notre journée...
Et merci aux habitants de Lucéram, ils y ont fait des merveilles.
29 décembre 2005
Questionnaire des 5 "trucs"
Audinette (encore une petite nouvelle!) m'a envoyé hier un questionnaire. Cela tombe bien, depuis le Réveillon de Noël (que tout le monde a apprécié, j'étais ravie!) je ne cuisine plus beaucoup je l'avoue. Je me laisse plutôt porter et une sorte de nonchalance s'est emparé de moi. Ajoutez à cela un rhum bien carabiné depuis 2 jours et une gorge toute irritée, une Miss Prout qui fait ses dernières dents (et là c'est douloureux la journée, ouf elle dort la nuit!), secouez bien, et vous aurez un joli échantillon de mon état général...
Les 5 choses que j'aimerai faire avant de mourir:
Je vous le dis tout de suite, il y en a plus que 5!!!
1/Continuer à réaliser mes rêves. J'ai déjà 2 réalisations à mon actif. A moins de trente ans, c'est plutôt bien je trouve et je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin!
2/Aller à Bora Bora et peut-être y rester
3/Faire le tour du monde, pas forcèment d'un seul coup
4/Remonter à cheval, de préférence sur le mien
5/Savoir ce que c'est que d'être arrière-grand-mère
Les 5 choses que je sais faire:
1/Profiter de moments très simples de la vie (la lumière du soleil, le chant d'un oiseau, un de mes félins qui ronronne...)
2/Prendre une douche en 5mn top chrono! (déshabillage, séchage et rhabillage compris, ceux qui n'ont pas d'enfants ne peuvent pas comprendre!!!))
3/Des canistrellis
4/Me donner l'illusion de n'avoir rien fait de ma journée
5/Dormir 12heures d'affilée
Les 5 choses que je ne sais pas faire:
Là aussi il y en a beaucoup plus que 5!!
1/Les pâtes feuilletées/brisées ou autre
2/Manger des spaghetti sans en mettre partout (je n'en prends JAMAIS au restaurant)
3/Tricher dans une queue
4/Les pâtées et terrines de viande en tous genre
5/Faire la tête longtemps
Les 5 choses qui m'attirent chez le sexe opposé:
Il n'y en a qu'une: mon Chéri.
Les 5 choses que je dis le plus souvent:
1/Noooooon!!! (A Miss Prout depuis qu'elle marche)
2/Fiiiiiiiicelle et Piiiiiicchu!!!! Arrêêêêêêêêtez!!!(Les vrais noms de mes félins)
3/Chériiiii!! Tu veux manger quoi ce soir??? (Je n'attends jamais de réponse, sinon on ne mangerait pas souvent)
4/Oh! P...ain!! (Pas très classe mais ça détend quand comme moi on a deux mains gauches et qu'on en met toujours partout)
5/Pffffff! J'en ai marre de ces cheveux, ils veulent pas se mettre comme je veux!!
Les 5 personnalités qui me plaisent:
Là par contre, il n'y en pas 5!En voici déjà deux que j'admire et respecte beaucoup.
1/Lady Di, pour son engagement humanitaire et sa grande humanité
2/Le Dalaï Lama, pour ce qu'il est en tant que personne et symbole
Et pour passer le relais je suis drôlement embêtée: qui ne l'a pas encore eu??? Je n'ai pas trop suivi ces derniers jours... Alors que qui veut le prenne!
22 décembre 2005
Lali prend des vacances.
Comme beaucoup en ces périodes festives, je fais une petite pause... Je compte en profiter pour remettre à jour mon index, catégoriser encore un peu mes messages, bref, ranger!
En attendant de vous retrouver...
Profitez bien de vos fêtes!!
21 décembre 2005
Coup de coeur de saison!
Et à Noël, on s'échange des voeux, on souhaite plein de bonnes choses à ses proches, aux gens qu'on apprécie. L'année dernière j'ai voulu envoyer des e-cards via un service internet, elles ne sont jamais arrivées... Finalement les cartes "normales" (comprendre, à écrire et à envoyer via la Poste si elle fait pas grève), c'est bien aussi. Surtout que celles que j'ai trouvé sont bien jolies... Elles sont anglaises, je les ai trouvé en France et en plus en Province, dans une boutique de jouets pour enfants. Donc elles doivent être présentes dans toutes les grosses villes, sûrement aussi en papeterie.
Voici leur site, que j'ai pris beaucoup de plaisir à parcourir (c'est en anglais mais compréhensible, cliquer sur "products" pour voir les modèles!)et notamment ici, le lien pour les petites cartes de Noël.
Et en attendant Noël, je vous offre un bout de ma promenade de ce matin, en bord de mer, certes rien d'original pour ma part, mais je ne m'en lasse pas, c'est superbe. Je sais qu'il fait pas bien beau ailleurs, alors je vous en fais profiter un peu... Ça fait toujours du bien de prendre l'air!
Galets et sable. Il y en une qui a voulu en manger. Sans commentaires.
Le soleil qui scintille sur l'eau.
Vous voyez la petite éclaboussure un peu au large du phare?? C'est quelqu'un dans l'eau! Si c'est vrai!
Regardez bien, juste là:
C'est fou, non?? Pourtant, elle est pas bien chaude l'eau!!
20 décembre 2005
Chocolat au lait et thé vert Sencha
C'est pas moi qui l'ai fait!
En me promenant récemment dans la vieille ville, je suis entrée fouiner dans une petite épiceire spécialisée en thés et cafés… J’étais plutôt à la recherche d’un contenu original et, au moment de régler mes achats, mon regard a été attiré sur la comptoir. Là, bien sagement assises en rang d‘oignons, me narguaient de superbes tablettes de chocolat. J’avoue avoir été attirée d’abord par leur emballage avant de lire ce dont il s’agissait. Différents parfums, différentes saveurs plutôt. Du classique chocolat noir au chocolat noir à l'anis, plus original.
Celui qui m’a plu avec ses jolies couleurs, c’est celui-là:
Du chocolat au lait et au thé vert Sencha… J’avais déjà été enthousiasmée par du chocolat noir et thé Earl Grey, j’étais curieuse de goûter à un autre mariage thé chocolaté!
Chez moi, je retourne la tablette dans tous les sens.
Après avoir lu tout ce qu’il y a écrit dessus, je me décide à l’ouvrir.
On voit bien le thé incrusté dans le chocolat, c’est assez joli. Je grignote un morceau. Je reste très déconcertée: un fort goût fumé me remplit la bouche! J’ai l’impression de croquer dans du thé fumé, je ne sens pas la moindre trace de chocolat. Bof bof. Après plusieurs grignotages, le chocolat se fait légèrement sentir, mais le mariage ne me plaît pas trop, je l’avoue. Il est trop déconcertant pour moi. Je suis plus étonnée qu'il ne me semblait pas que le thé vert Sencha était fumé... Si quelqu'un pouvait confirmer ou pas!Bref, j’aurais mieux fait de rester sur mon chocolat noir/thé Earl Grey dont le parfum de bergamote relève bien celui du chocolat. D’ailleurs, on associe souvent chocolat et orange dans plusieurs dessert crèmes et autres. Il s’agit donc d’un mariage sûr.
J’ai trouvé ce site sur la marque de chocolat Dolfin, que je ne connaissais pas du tout. Elle marie régulièrement du chocolat à diverses choses plus ou moins sympathiques. J’ai payé ma tablette (70g) 2,10 euros, ce qui est relativement cher (quoique...), mais ça ne m’empêchera pas de goûter d’autres parfums comme le noir au poivre rose ou la lait hot masala!
Et puis l’emballage est si joli…
19 décembre 2005
Poulet rôti façon Lali!
Il fallait bien que je le cuise ce poulet!
Un bon gros poulet trônait dans mon frigo... Il attendait tranquillement que je lui fasse un sort. Seulement voilà, le poulet, il est vraiment gros. Et ce n'est sûrement pas moi qui vais le couper en morceaux, et mon Découpeur Officiel n'est point dans les parages... Le mieux serait donc de faire rôtir ce volatile. De l'entourer de légumes pour q'il ne se sente pas trop seul dans le four. De le farcir de petits-suisses afin qu'il ne dessèche pas (lu sur Marmiton). Et de l'arroser régulièrement afin qu'il reste moelleux... J'ai improvisé avec le contenu de mon frigo, et j'ai bien fait!
Pour un gros poulet:
- le poulet en question
- 2 grosses tomates
- 1 bulbe de fenouil
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 petits-suisses mélangé à quelques olives vertes coupées en deux
- 3/4 petites pommes de terre
- un petit verre de vin blanc
- sel, poivre, herbes de provence
- un filet d'huile d'olive
Je préchauffe le four à 150°C, un peu au pif, en envisageant une longue et lente cuisson. Je coupe la ficelle qui attache le pauvre poulet, et le farce avec le mélange petits-suisses/olives. Je le pose sur un papier cuisson étalé directement sur la plaque du four et l'entoure d'une couche de tomates coupées en rondelles, pui d'une couche de fenouil, et je sème les oignons un peu partout. Là je me dis que je suis bête. Je ressors le poulet pour l'asaisonner: sel, poivre et plein d'herbes de provence (pensez à l'assaisonner AVANT!). Je le repose sur la plaque et glisse les gousses d'ail coupées entre les ailes. Je verse un filet d'huile d'olive sur le poulet. Puis, j'ai un peu peur que le jus des légumes ne suffisent pas à l'arrosage régulier, alors je rajoute un petit verre de vin blanc. Mon angoisse principale était que le poulet soit tout sec! En l'enfournant, je me dis que la garniture de légumes irait très bien avec un poisson finalement! J'ai arrosé mon poulet environ toutes les 20mn pendant 1h30. J'ai ajouté les pommes de terres coupées en rondelles au bout d'une heure de cuisson, et franchement, le résultat fut largement à la hauteur des odeurs qui se répandaient minute après minute dans l'appartement!
La cuisson était parfaite, il faut dire que je l'ai bien surveillé ce poulet! Il était croustillant et moelleux à la fois. Les légumes étaient aussi parfaits: les tomates confites, les oignons fondus et le fenouil grillé...
J'ai été bien inspirée ce jour-là, mon improvisation va devenir un classique chez nous. C'est mon Chéri qui l'a déclaré! Et c'est une bien bonne idée.
18 décembre 2005
WCB#28
Ils sont de retour...
They're back...
Décidement, la vie c'est trop dur!
Life is definitly so hard!
Mais!Qu'est-ce que je fais là?
What am I doing here?
Leur vie est palpitante, n'est- ce-pas? La prochaine fois, j'essaie de les prendre en pleine action, ça changera!
Their life is full of events, isn't it? Next time, I will try to catch them in action, just to change!
Pour voir d'autres chats, sûrememnt moins paresseux, faites un tour chez Eatstuff!
17 décembre 2005
Comment faire un muffin géant?
En mettant un gâteau au yaourt à cuire dans un ramequin!
Une envie de gâteau moelleux chocolat/noix de coco pour le goûter. Je pense tout de suite à un gâteau au yaourt. Rapide à faire et toujours réussi, j'aime bien ce gâteau qui sent bon l'enfance. C'est rigolo de "peser" des ingrédients dans des pots de yaourt! Seulement voilà, il ne me reste pas beaucoup de farine... Juste l'équivalent d'un pot de yaourt... Mon gâteau sera donc riquiqui et cuira dans deux ramequins au lieu d'un moule normal et pis c'est tout!
Pour 2 ramequins:
- 1/2 de pot de yaourt
- 1 de pot de farine
- 1/2 de pot de sucre
- 1 oeuf
- environ 2 cuillerées à café de levure
- 1/4 de pot d'huile
- 1/2 pot de noix de coco râpée
- 4/5 carrés de chocolat noir grossièrement râpé
Je mélange la farine, le sucre, la levure, la noix de coco et j'y fais un petit puits. J'y mets l'oeuf, le yaourt, l'huile et je mélange bien. J'ajoute le chocolat en dernier. Et direction le four, environ 40mn, dans 2 ramequins tapissés de papier cuisson.
Au final, mon gâteau ressemble plutôt à un muffin géant! Il est délicieux, moelleux, mais ne sent pas assez la noix de coco pour moi. En attendant, Miss Prout l'aurait mangé en entier si je l'avais laissé faire... Mais c'est moi qui l'ai fini!
15 décembre 2005
Le plat, enfin!
A la base, filets de sole en papillote de saumon fumé, sur une idée originale de Ptinem...
C'est devenu filets de sole tout court!D'abord, j'ai oublié d'acheter le saumon fumé... Je me suis dis que j'allais faire les papillotes quand même...Pas très bonne idée, je n'ai pas réussi à la faire tenir cette papillote, ce qui m'a un peu énervée, j'ai laissé tomber pour cette fois-ci, mais n'ai point abandonné l'idée pour autant... Les langoustines sont absentes aussi, de toute façon, je teste seulement, et en plus, je n'aime pas ça! La recette de base, visible ici, a été modifiée...
Pour 2 assiettes, même pas jolies!
- 4 filets de sole (je n'avais rien prévu d'autre à manger ce midi-là, le jour J, un filet par personne suffira)
- un peu de vin blanc
- sel, poivre
Pour la sauce citron :
- le jus d' 1/2 citron vert, et son zeste pour fare joli (amplement suffisant)
- 10 cl de crème fraîche
- 80 g de beurre (oui, ça fait beaucoup!)
Le reste est très simple. J'ai fait cuire le poisson environ 15 mn au four sur un fond de vin blanc. Pendant ce temps, j'ai préparé la sauce: crème et beurre à chauffer jusqu'à ce que ce dernier fonde, j'ajoute le jus de citron et je mélange bien pour amalgamer le tout! J'avais préparé un peu de riz nature en accompagnement et surtout les timbales aux courgettes de Jeanne, simples et délicieuses... Et qui se marient très bien avec ce plat.
Ce plat est délicieux, fin, la sauce au citron était parfaite: ni trop, ni pas assez (mais j'aime bien le goût très citronné avec le poisson!). Il me reste un effort à faire côté présentation. Un dôme de riz serait plus joli que ce monticule! Et puis un démoulage plus adroit des timbales de courgettes les rendraient moins "trouées" par endroit!
Finalement, le jour J:
- Je ferais de simples filets de sole MAIS je mettrais du saumon autour de la timbale de courgette, comme dans la recette!
- Je ferais un dôme de riz et pas un monticule!
- Je mettrais mes timbales dans des ramequins beurrés (et non enrobés de papier cuisson), ça m'évitera des catastrophes au démoulage!
- Je ferais des tourbillons de sauce et non des grosses gouttes de pluie!
En attendant, nous nous sommes régalés, ce plat va rester dans mes classiques! Encore un petit peu???
Je sais! C'est pas très joli... Mais c'est drôlement bon!
Maintenant vous savez tout de mon menu de Noël, je vous fais grâce des mini-blinis que je vais acheter tout fait finalement!Pour ceux qui ont raté le menu et que cela intéressent, il est là, avec les liens vers les différentes recettes!
13 décembre 2005
Après l'entrée, le dessert!
Chez Lali on mange le dessert avant le plat! Bah oui, c'est logique, non??
En dessert, j'avais annoncé la truffe géante que je comptais truffer (héhé!) d'éclats de caramel au beurre salé... En cours de route, j'ai décidé d'ajouter des amandes dans le caramel... Finalement j'ai fait la truffe au beurre salé, raté le caramel (sans beurre salé sinon ça fait trop) mais récupéré les amandes... Résultat: il n'y en déjà plus... Quoique vous fassiez, la truffe est in-ra-table! La preuve... La recette est un grand classique de Marmiton, ses adaptations étant aussi nombreuses que ses adeptes. L'original est là!
Pour une truffe géante, à faire la veille pour le lendemain:
- 125 g de beurre (je l'ai pris salé avec des cristaux de sel)
- 125 g de sucre en poudre (je n'en ai pas mis, oui! Vous avez bien lu!!Et cela n'a pas manqué!)
- 200 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 40 g de farine
La préparation m'a pris 15 mn, cuisson comprise. Je mets le four à préchauffer à 250°C et finalement c'est le plus long... Je fais fondre chocolat et beurre directement au micro-ondes. Pas très traditionnel mais drôlement rapide. J'attends juste que le beurre soit fondu puis je touille pour finir de fondre le chocolat dedans et avoir un mélange lisse. Je rajoute la farine, je mélange bien. Puis c'est au tour des oeufs, un à un en mélangeant fort à chaque fois. Avant de remplir le moule, je sème dedans les amandes récupérées au caramel pas assez cuit que j'avais préparé le matin et qui n'a jamais durci... Enfin, je verse l'appareil à truffe et j'enfourne pour 6mn avec mon four pour avoir la bonne cuisson. Le plus dur après c'est d'attendre qu'elle refroidisse puis qu'elle repose minimum 2 heurs au frigo! Moi je l'ai "oubliée" jusqu'au lendemain... Quelle patience! Le résultat va-t-il vous plaire??
A mon avis, oui! Au départ j'ai essayé de découper une forme de sapin... J'ai vite renoncé! La pyramide bizzaroïde est plus accessible pour moi. Je sens qu'un gros plan est nécessaire, histoire de saliver encore un peu...
Au goût, c'est parfait, c'est fin, c'est la truffe dans toute sa splendeur.C'est un très bon dessert au chocolat pour les gourmands. Je reste déçue d'avoir raté mon caramel. La veille du jour J, je délèguerais sa préparation à mon Chéri qui m'a avoué savoir le faire... Et je ferais griller très légèrement les amandes pour en accentuer le goût...
Vivement le moment du dessert le soir de Noël!!
Demain, je me repose, je vous retrouve jeudi pour la suite!
