30 septembre 2005
C'est le Jour J !!!
Parce que chez Lali, on a gardé une âme d'enfant émerveillé ...
Et on ADORE Harry Potter!!! Alors pour ceux qui ne le savent pas, c'est pour très très bientôt!!!
Il va y avoir des disputes pour le lire en premier...
Dans ma cuisine...
... y'a des p'tits nouveaux.
L'autre jour, mon Chéri est parti visiter une boutique de vaisselle et d'ustensils de cuisine en tous genre que nous avions repérée. Lui aussi est souvent pris de fièvre acheteuse, comme quoi il n'y a pas que nous, membres du sexe féminin. Et voici les objets avec lesquels il est fièrement revenu.
Il y a là 2 très charmants sets de table à double face! Une que je trouve très élégante avec de jolies feuilles finement dessinées et des tons clairs.
Et son verso avec...des galets! Et on sait que j'adore cela!
Il y a aussi une spatule en silicone, ustensil que je découvre et je me demande comment j'ai pu vivre jusque là sans en avoir une. C'est le top du top pour racler les fonds des casseroles, des saladiers, des poêles etc... etc... On ne perd pas une seule goutte de nos préparations avec cela et surtout, aucun risque de rayer quoi que ce soit.
Et sa copine la cuillère parisienne, solide et efficace, contrairement à la dernière achetée dans un supermarché où on trouve tout, même ce qu'on ne veut pas, et qui s'est cassée dès la première utilisation! (Et pourtant je suis l'antithèse de Musclor!)
Et enfin, une superbe...planche à découper en verre trempée. Et là c'est encore mieux que la spatule en silicone. Non seulement elle est très jolie (enfin, je trouve, mais il y a divers décors) mais elle est surtout très pratique: ultra hygiènique, elle ne se raye pas, ne garde aucune odeur, aucune bactérie et se lave facilement. Résistante à de hautes températures (je ne sais plus combien, mais elle passe au four!), elle fait un plateau de service rigolo comme tout. Bref, elle à tout pour (me) plaire et est devenue indispensable en trois secondes.
J'ai gardé ma vieille planche en bois, parce que bon, on s'y attache, même si on râle après. Elle coule des jours paisibles à côté de sa nouvelle remplaçante.
Et pour ceux que cela intéresse, voici les adresses de ces magasins un peu partout en France. On y trouve de tout, pour tous les porte-monnaies: du très pro, très (très) très cher (et qu'on voudrait ABSOLUMENT avoir chez soi, évidemment.) et de l'accessible très fonctionnel. Avec un petit côté esthétique qui est toujours bienvenue dans nos cuisines!
Cliquez dessus pour l'agrandir...
Merci Mon Chéri! La prochaine fois je t'accompagne et n'oublie pas ta carte de crédit!!!
29 septembre 2005
Clafoutis d'automne
Aux raisins! Mais quelle idée j'ai eu!!!
Mon Chéri a acheté des tonnes de raisins. Je ne sais pas ce qu'il lui a pris, voilà que je me retrouve avec tout plein de raisins et on est pas nombreux chez nous! Je ne vais quand même pas le refiler à mes félins! Alors j'ai voulu faire un gâteau aux raisins. Je ne sais pas pourquoi, je me suis mis en tête de faire un clafoutis. Peut-être à cause d'Elvira qui nous avait présenté un clafoutis aux carottes?? Quoiqu'il en soit, je me suis mise à le recherche d'une recette de clafoutis aux raisins et je n'en ai pas trouvé. Par contre, j'ai trouvé ça, chez Marmiton. Une recette de clafoutis réalisable avec tous les fruits qu'on veut! C'est parfait ça!En plus elle est super facile, je suis sûre de réussir mon coup avec cette recette.
Pour un clafoutis:
- 600 g de pommes
- 4 oeufs
- 400 ml de lait écrémé(j'ai pris du demi-écrémé)
- 20 g de Maïzena
- 8 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre(j'ai mis du vrai sucre)
Il suffit de mélanger oeufs, lait, sucre et maïzena. Ensuite, tapisser le fond d'un moule avec les fruits et verser l'appareil dessus. Faire cuire à 150°C une quarantaine de minutes. Je trouve qu'il y a beaucoup d'oeufs, peu de maïzena par rapport à la quantité de lait. Je respecte quand même les indications. Le plus long pour moi c'est...d'enlever les pépins des raisins!! Parce que 600gr de raisins, ça fait quelques pépins quand même! Après cuisson, le clafoutis est joli.
Par contre, il sent l'oeuf! Et pas qu'un peu!! Bon, avant de juger je lui laisse sa chance et attend qu'il refroidisse... Un peu plus tard, il est froid, je viens regarder ce que ça donne. Oulah!Il a rendu de l'eau!! Le clafoutis baigne dans du jus de raisin!! Franchement c'est beurk. Courageuse, je tente de couper une part, c'est pas beau à voir mais je vous montre, il faut aller jusqu'au bout!
Cela ne ressemble à rien. Au goût, c'est sucré, c'est mou, c'est bof à tendance beurk. Trop d'oeufs, trop d'eau, la clafoutis d'automne a fini à la poubelle!Deux oeufs auraient amplement suffit. J'arrête les clafoutis après avoir si mal commencé!
Conclusion: nous mangeons des raisins en dessert, nature, à tous les repas!
28 septembre 2005
Par une belle matinée de septembre...
...nous sommes allés à la plage.
Vous venez? Le timide soleil nous accompagne et nous chauffe doucement. Il fait bon sur les galets. L'air est doux, des gens sont dans l'eau. Miss Prout joue et fait du rangement dans les galets tandis que son père somnole. Je regarde la mer, les mouettes crient. C'est relaxant et énergisant. Profitez-en et découvrez la "zen- attitude" façon Lali.
Il y a un peu de brume dans le fond de l'air.
Je ramasse quelques galets pour les mettre dans des vases à suspendre qui n'attendent que cela. J'aime les formes douces et rondes des galets. Chacun de ces petits cailloux a son histoire. Il est semblable à son voisin et différent à la fois, un peu comme nous, les humains.
Le soleil scintille dans l'eau,il joue avec, la borde de ses reflets et l'illumine. On dirait qu'elle est habité...
Oh! Une petite vague! Par contre, point de surfeur blond en vue...
Il est déjà tard, il faut rentrer...
Pour les curieux, compte-rendu de notre déjeuner avec Manoue, chez Manoue!
27 septembre 2005
Quand je suis toute seule...
...il faut bien que je mange quand même!
Mon Chéri rentre déjeuner presque tous les jours. Il m'arrive de rester seule le midi deux fois par semaine seulement. Et préparer à manger pour moi toute seule... Pff!Pff! Souvent je mange un morceau de pain avec une tranche de jambon vite fait bien fait. Puis 2 heures plus tard, j'ai à nouveau faim, donc ce n'était pas très intelligent. Le plus simple c'est de faire une salade version rapido. Juste histoire de manger correctement un peu de tout et de me caler intelligemment l'estomac, tout en ayant l'impression de manger light.
Pour une Lali toute seule un midi:
- une poignée de pâtes cuites
- une jolie tomate
- quelques rondelles d'oignon
- une morceau de concombre
- quelques lamelles de poivron vert
- de la feta
- citron, huile d'olive, et poivre noir
Je dispose mes pâtes dans une assiette. Je mets dessus la tomate coupée, le concombre coupé aussi, l'oignon, le poivron, la feta en cubes, j'assaisonne. Et j'ai une salade rapido! La preuve que c'est une recette ultra rapide: elle tient en trois lignes! Qui dit mieux?
Et vue de plus près:
Et vous, vous en avez des salades rapido??
26 septembre 2005
Hé! Patate!
C'est vrai, ces charmants féculents se prêtent à toutes les préparations. Elles sont sympas les patates, rondes, ovales, petites ou grosses. On peut les faire en purée, en soupe avec d'autres légumes, en salade, en frites, sautées, à l'eau, en omelette, à la coriandre, au four arrosées d'ail et de citron...et farcies. Saviez-vous que c'est un certain Mr Parmentier (tiens tiens) qui les a introduites en France afin de pallier à une éventuelle famine?? Et en plus, personne n'en voulait de ses patates! Aujourd'hui je pense que c'est un des produits les plus consommés dans nos cuisines. Même les enfants en raffolent. Après ce grand cri d'amour pour la patate, voici la recette que j'ai choisie. Il s'agit de pommes de terre farcies, recette Marmiton, simple et efficace! J'ai diminué les quantités et remplacé les lardons par du jambon.
Pour 2 amoureux des patates:
- 3 pommes de terre à tendance grosse (j'ai pris des roseval qui tiennent bien la cuisson)
- 1 gros oignon
- 2 tranches de jambon
- 10cl de crème liquide
- sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre à l'eau. On doit pouvoir les creuser!! Pendant qu'elles cuisent tranquillement, et qu'elle refroidissent, hacher l'oignon, couper le jambon en petites lamelles. Comme les patates sont (encore) chaudes (hihihi!), on se repose un peu en sirotant du sirop à la guimauve. Puis on coupe les pommes de terre dans la longueur, on les creuse (à la petite cuillère, comme si c'était une glace, c'est très efficace). Attention à ne pas les trouer! On mélange la purée ainsi récupérée avec l'oignon, le jambon, la crème, on sale et on poivre. Enfin, on farcie les pommes de terre avec le mélange et zou! Au four une vingtaine de minutes à 150°C!
J'avoue, j'ai mis un tout petit peu de fromage râpé aussi. Avec une salade verte cela nous suffit pour un déjeuner léger et surtout délicieux. Et en plus, c'est rigolo à faire!
25 septembre 2005
P'tit clin d'oeil à Manoue!
Et c'est pas parce qu'elle passe à la radio!
On se rappelle sans doute de ma super rencontre avec Manoue et Edith? Pour ceux qui n'ont pas de tête le dimanche matin, c'est par là! Dans le gros sac rose de Manoue, il y avait un p'tit quelquechose pour ma Miss Prout.
Oh! Que c'est joli!
Quand Miss Prout voie la jolie sucette, elle la veut!
J'ai quand même quelques scrupules pour ses 6 petites dents...
Finalement Miss Prout a l'air dubitatif...
Elle secoue le cadeau de Manoue! Nooooon, c'est pas un hochet, ça fait pas de bruit!!
Et j'y regoûte un coup, histoire d'être sûre.
Résultats des courses, un p'tit bout de sucette en moins! J'avoue, j'ai un peu aidé Miss Prout...
Merci Manoue! Grâce à toi Miss Prout sait, à 13 mois, qu'il existe des bonbons et que c'est drôlement bon!!!
23 septembre 2005
Premier velouté de saison
Bien sûr, au potiron!!
Le potiron est un légume bien bizarre. Il est parfaitement de saison puisque c'est LA star des étalages en ce moment, et ce pour encore quelques temps. Avant d'aller plus loin, j'aimerai aborder l'épineux problème de la variété à laquelle on a affaire : courge? Potiron? Potimarron? Citrouille?? Sur mon légume à moi, il y a marqué "courge"! C'est un gros quartier, d'une belle couleur orange avec une peau plus claire. Je fouine un peu et ja trouve ça. Pas moins de 13 variétés de ces charmants curcubitacées, et encore on ne parle que des courges d'hiver!! Et je n'ai pas fini d'en apprendre: figurez-vous que la citrouille, originaire d'Amérique du Nord jouait une fonction symbolique intéressante dans la culture amérindienne. De plus, elle servait à confectionner aussi bien des objets usuels que décoratifs... Qui l'eût cru? Sûrement pas la courge que je suis! (je sais, c'est facile). J'invite les curieux à regarder là, c'est drôlement instructif. Et d'après la couleur de ma courge à moi, je crois qu'il s' agit bien d'un potiron...
Pour des tonnes de velouté doux et goûteux:
- une portion de potiron
- deux pommes de terre
- du lait
- sel, poivre, muscade
- une lichette de crème liquide pour faire joli
J'épluche et coupe ma portion de potiron en morceaux pas trop épais. Je fais pareil avec les deux pommes de terre. Je met les légumes dans une grande casserole, je rajoute du lait, il doit à peine recouvrir les légumes, sinon mon velouté serait trop liquide. Selon la consistance souhaitée, on peut mettre plus ou moins de lait. Je laisse tranquillement cuire à feu moyen. Quand les légumes sont tendres, je sale, poivre et râpe généreusement ma muscade. Enfin je prend le super mixer à pied qui me sert à TOUT mixer, et... je mixe! Et là, c'est le top du top du velouté.
Mon Chéri l'a parsemé de fromage râpé, je le préfère avec juste un peu de crème. Pour le reste, il se suffit à lui-même. Mais avec ce léger goût sucré et cette saveur de châtaigne, est-ce que mon joli potiron ne serait pas plutôt potimarron?? En tous les cas, la prochaine fois je le saupoudrerais de cumin à la place de la muscade.
22 septembre 2005
Feuilles de vigne farcies à la libanaise
Anne, de Blogbio, m'a demandé cette recette il y a ... au moins un mois! Lali n'a qu'une parole, alors malgré ce petit retard, la voici! Je précise que ma mère a traduit cette recette d'un de ses livres afin que je puisse indiquer des quantités précises et non des "beaucoup de ci, un peu de ça!". Je ne sais pas trop ce qu'elle a adapté, mais c'est un grand classique chez nous. Etant donné qu'il s'agit d'un plat long à préparer, on en fait beaucoup d'un coup! Comme ça, on a des réserves pour l'hiver...
Pour beaucoup de feuilles de vigne:
- 500 gr de feuilles de vigne (fraîches ou en bocal prêtes à l'emploi)
- un verre et demi de riz rond
- 3 oignons moyens
- 1 kg de tomates
- une grosse botte de persil plat
- 2 branches de menthe
- un demi verre d'huile d'olive
- le jus de 2 citrons
- sel, poivre
Couper très fin oignons, tomates, persil, menthe. Je vous avais prévenu que c'était long! Mélanger avec le riz en ajoutant le citron, saler et poivrer. Si les feuilles de vignes sont fraîches, il faut les plonger une minute dans de l'eau bouillante pour les ramollir un peu. Fraîches ou non, les égoutter un peu (et rincer celles du bocal). Juste que là, c'est certes long, mais facile. L'étape suivant est plus corsée. Il faut farcir les feuilles... D'abord, couper la tige de chaque feuille. Ensuite, mettre la feuille devant vous, la pointe à l'oposé. Poser un peu de farce sur la base de la feuille devant vous, ne pas aller jusqu'au bout (sur les côtés), rouler une fois, plier les deux côtés, et continuer de rouler serré en les maintenant. Si vous avez compris, vous obtenez une feuille de vigne farcie! Attention à ne pas mettre trop de farce: le riz va gonfler à la cuisson et ce serait dommage que ça éclate après s'être donné autant de mal!! Une fois toutes les feuilles farcies, les disposer bien serrées dans une casserole. Mes parents mettent au fond la casserole (avant les feuilles de vignes) des rondelles de pommes de terre qui cuiront dans le jus. Remplir la casserole d'eau (les feuilles doivent être recouvertes) et ajouter un peu d'huile d'olive. Faire cuire Environ 40/45 mn à feu moyen/doux. Surveiller la cuisson. Le plus dur c'est d'attendre que les feuilles refroidissent pour les manger...
Photo de ce site.
Je n'ai jamais préparé ce plat, c'est un plat mythique, réservé à mes parents et qui sent bon mon enfance. Le fait de vous avoir présenté la recette me donne envie de le faire... En attendant, j'invite Anne à s'y mettre et à nous livrer ses résultats!
Lali a revêtu ses nouvelles couleurs!!
J'ai le grand honneur de vous présenter la collection automne-hiver "By Lali"!! Je sais, je retarde d'une saison par rapport aux défilés, mais qui a dit que j'étais une grande couturière??
Bref, Lali a donc revêtu ses couleurs d'automne, plus chaudes, plus chaleureuses, pour affronter vaillamment l'hiver et le grand froid (surtout vers par chez moi!!) qui se préparent. Rien de mieux que des tons rouge orangé pour réchauffer les coeurs et l'esprit. Et c'est un peu plus à mon image.
Cette version ne sera tout de même pas définitive puisque dès l'arrivée des beaux jours Lali ressortira ses petites tenues estivales histoire de ne pas trop transpirer dans son gros manteau!
Nos blogs ont aussi le droit d'évoluer selon nos humeurs, les saisons, et nos états d'esprit...
Tout comme le contenu de nos assiettes!!
Vous apercevrez de petits "plus" au fur et à mesure du temps que j'aurais passé derrière mon PC. Car je me suis lancée dans le mode avancé... Quelle aventure!
