19 septembre 2005
Poulet à l'indienne façon Lali...
...c'est-à-dire rapide et efficace!
Et oui, je ne passe pas non plus tout mon temps dans ma cuisine! Quoique si l'on compte le temps passé à ranger, nettoyer, cuisiner, manger, faire manger Miss Prout, etc...etc... J'y passe pas mal de temps. Mais revenons à notre poulet! C'est une recette express, à préparer à l'avance car elle doit mariner un peu, nécessitant seulement du garam massala et du cumin comme épices. Je précise qu'il ne s'agit nullement d'une recette indienne traditionnelle mais plutôt d'une recette fleurant bon l'Inde, sans prétention.
Pour 2 personnes:
- 2 beaux blancs de poulet
- un oignon haché
- du garam massala, du cumin, du sel (quantités selon votre goût et la force des épices)
- une brique de crème liquide (je la prends allégée)
- une poignée de petits pois
- un peu de coriandre fraîche (absente sur la photo car je n'en avais plus!)
Je coupe le poulet en morceaux que je fais mariner avec l'oignon haché, les épices, et un peu d'huile. A préparer le matin pour le soir, ou la veille pour le lendemain midi. Environ 20mn avant de passer à table, je fais cuire mon poulet dans une poêle sans ajouter de matières grasses (il y a déjà un peu d'huile), quand il est bien doré (en l'occurrence, c'est plutôt marron avec le garam massala!), je lui verse les petits pois, la crème et je la laisse épaissir un peu. Ça sent bon dans tout l'appartement et jusque dans le couloir! Je n'oublie pas de préparer un riz basmati à la cardamome et un peu de curcuma pour la couleur. Et n'oubliez pas de semer de coriandre si vous en avez!
A table!!
D'accord, j'ai un peu forcé sur le curcuma et mon riz a l'ait un peu bizarre... Sinon c'est très bon, je vous assure!
Commentaires
Merci Lali pour cette recette.
Je vais la faire. Je n'ai pas de petits pois mais j'ai la coriandre !!
J'arrive Lali,mets mon assiette stp ......merci.
et voilà le travail !
tu as raison simple à faire et superbe résultat
les petits pois en plus ça c'est une bonne idée.
t'as penser à brûler un baton d'encens dans le couloir si non va falloir ajouter plein d'assiettes :-))
Effectivement ça a l'air bon !
j'ai plus d'encens non plus! Snif!
