15 septembre 2005
Vous prendrez bien un avocat??
Oui, mais seulement s'il est farci!
Je n'ai pas mangé beaucoup d'avocats cette année. Pas très beaux, de pas belle qualité. Quand mon Chéri en a ramené en allant à sa dernière chasse, j'étais bien contente. "Oh! Ils sont tout mignons!" Parfaits pour être dégustés le soir même...
Au début, je voulais juste en faire une entrée toute simple: avocat, citron et huile d'olive. Mais cela m'a paru un peu tristounet. C'est vrai, ces pauvres avocats méritent un sort plus enviable que ça! C'est décidé, on va les farcir! Ni une, ni deux, j'ouvre mon frigo plein de victuailles et je zieute un peu. Alors... Voyons voir... Je vais mettre un peu de ça, un peu de ça aussi et tiens avec ça ce sera meilleur... Voili, voilou mon avocat coupé en deux, farci et chaque motié reposant sur un lit de salade et tomate...
Photo en avant-première, before THE recette!!
Pas mal, non? Pour une fois j'arrive à faire une jolie photo pas floue sans le flash! (Encore un comportement blog attitude que d'être fière d'une photo!). Je sens que tout le monde se demande ce qu'il y a dans ce demi avocat si bien farci.
Pour 2 personnes:
- Un joli avocat avec (de préfèrence) un noyau qui s'enlève facilement
- Une petite tomate ferme coupée en dés + 2 autres en rondelles
- Une dizaine de cubes de feta à l'huile
- Un morceau de concombre (environ 5cm) coupé en tout petits dés
- Une demie échalote hachée menue menue
- Un oeuf dur
- De la salade
- Citron, sel, poivre, un peu d'huile d'olive
- Quelques olives
Faire dégorger la petite tomate en dés environ 30mn. Pendant ce temps, cuire l'oeuf pour qu'il devienne oeuf dur (le truc: 12mn à partir de l'ébullition), couper la feta en petits morceaux, pareil pour le concombre, l'échalote et réserver dans un bol. Une fois l'oeuf cuit, l'écaler, le laisser refroidir et le couper aussi en gardant 2 petits quartiers pour faire joli. Le rajouter aux autres ingrédients avec la tomate. Assaisonner : saler, poivrer généreusement, citronner et verser un peu d'huile d'olive (attention, un peu!). Mélanger délicatement, la farce est alors prête. Ne reste plus qu'à disposer la salade dans l'assiette avec les rondelles de tomate. Laisser un peu de place pour déposer l'avocat. On coupe ce dernier en deux, on le dénoyaute (là je n'ai pas de truc!) et on le bourre de farce. On met aussi le quartier d'oeuf dessus. Mais comme il n'est pas extensible, il en reste un peu que l'on verse sur la salade avec quelques olives, autour de l'avocat... Et voilà le travail!
Cette petite entrée (que j'ai fait en plat principal, mais c'était un peu pas assez...) est rapide à faire car les quantités sont petites donc on les coupe vite. A part l'oeuf, pas de cuisson, d'où le gain de temps. Et puis, on met ce qu'on veut dans la farce, il y en a donc pour tous les goûts...
Commentaires
Superbe !!!
Et bien moi, j'ai regardé que la photo...
Je fais souvent de l'avocat ,avec de la morue et du couac (féroce) C'est délicieux.
Très jolie photo, belle mise en scène, tout ce qu'il faut pour donner envie de tester ta recette!
ici les avocats sont comme le restes : ENORMES !!
je n'en ai jamais mangé de si bons, juste avec un filet d'huile d'olive et un rien de citron vert miaaaammmmmmmmmmmm !!
les tiens farcis "à ta façon" sont superbes.
Miam, j'adore les avocats et j'en mange souvent, alors le prochain sera mangé comme sur ta recette. Merci.
