21 juin 2005
Un peu raté...
Y'a des jours comme ça...
J'ai cette fâcheuse tendance à adapter les recettes à ma façon. Je sais pas pourquoi, je ne peux pas m'en empêcher (sauf pour les desserts, là je suis les indications données car même comme ça je n'ai pas trop confiance en moi...). En général j'ai suffisamment de goût (hum hum...) pour que le résultat soit sympathique, mais aujourd'hui, j'ai été trop inspirée! Cette recette de paschtida avait déjà été testée et approuvée. Au départ, sans ma contribution perso. Car j'ai décidé d'y rajouter mon reste de macédoine, et du thon. Et de ne pas mettre les courgettes. Au départ, il faut donc 3 oeufs, un peu de farine, un peu de crème, la feta, le gruyère râpé et... des courgettes. Je les ai enlevées, ai mis ma macédoine et du thon et une échalote...
J'ai mélangé tous mes ingrédients, d'abord les oeufs avec la crème, puis la farine. L'appareil épaissit un peu, évidemment.Je sale, je poivre. Ensuite, j'ai rajouté tout le reste. Et là, ça a triplé de volume!
L'appareil avait l'air bon avec ses petits légumes qui flottaient et surtout ses petits cubes de feta! Je trouvais cela très prometteur! Plus qu'à le verser dans mon moule joliment sulfurisé avec son papier et hop, je l'enfourne!
Après cuisson, c'est pas très joli...
Je n'ai le coup de main pour tapisser le moule avec le papier sulfurisé et les bords de la paschtida sont irréguliers, avec des creux et des bosses!En plus ils sont tout pâles et non dorés comme le dessus! Coupé en part c'est mieux mais pas très emballant...
Le goût du thon n'était pas flagrant, l'échalote ne se mariait pas vraiment avec, et la macédoine c'était vraiment pour mettre de la couleur! Heureusement que les tomates servies à côté avait du goût et du parfum pour rattraper tout ça!
Et oui, c'est bien moi qui présentait hier un super repas!
Morale de l'histoire: y'a des jours je devrais laisser mon inspiration au placard! Et vive la paschtida version standard!
Commentaires
Moi aussi...
... il m'est arrivé de complètement louper une recette de ce genre. C'était vraiment pas bon, je te le garantis!
J'ai connu pire que ça !!!
Au démoulage ce n'était pas si mal, mais bon, je n'ai pas goûté...
bizzz
Comme quoi, on se prend pour des pros alors que c'est pas toujours ça!
